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칙힌마녀

버팔로 치킨윙

맥주와 환상궁합, 버팔로 치킨윙!
4인분 60분 이내 초급
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밀가루, 파프리카 가루, 카이엔 페퍼, 소금을 보울에 넣고 섞어주세요. 카이엔페퍼는 고춧가루보다 입자가 훨씬 고운데 없으시면 그냥 고운 고춧가루 쓰셔도 될듯.. 파프리카 가루도 없으면 과감히 생략!
가루를 섞은 보울에 닭날개를 넣고 고루 묻혀줍니다. 골고루 다 묻히셔야 해요.
닭날개 보울을 랩으로 싸서 냉장고에 30분정도 넣어두세요.
그동안 저는 (밀린) 설겆이도 하고 나중에 익힐 양념을 미리 소스팬에 넣어뒀어요. 버터, 핫소스, 다진마늘, 후추를 소스팬에 준비해두세요.
이제 강불로 기름을 뜨겁게 달군후 (튀김옷 떨어뜨렸을때 바로 떠오르면 ok) 살짝 불을 낮추고 닭날개를 튀기기 시작합니다.
이렇게 닭날개가 갈색빛으로 뒤덮힐 때까지 곱게 튀겨주시면 됩니다.
닭이 다 튀겨질 즈음 소스팬에 준비해뒀던 소스를 약불에 저어가며 익혀주세요. 너무 오래 익히지 말고 재료가 잘 섞여서 걸쭉해질 때까지만 익히면 됩니다.
튀겨진 닭날개 위에 소스를 뿌리고 맛있게 즐기세요!
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등록일 : 2018-07-14 수정일 : 2018-07-15

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