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배고픈엄마

다시물 없이 끓이는 새우젓 호박 두부찌개

새우젓으로 끓이는 찌개나 국은 다시물 없이 생수로 끓여도 맛이 난답니다. 더운날엔 다시물 따로 끓이고 하는 국물요리는 솔직히 하기가 겁이나죠. 그래서 새우젓을 사용하고 있습니다. 맛은 맛대로 나고 간편해서 좋아요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
둥근 애호박 1개를 깨끗하게 씻어 겉면에 지저분한 부분을 칼로 빗겨 잘라내고 길이로 길게 반으로 자른 후 바으로 자른 호박을 길이로 길게 3등분한 후 1~1.5cm두께로 두툼하니 잘라 줍니다.
그리고 냄비에 담고 양파 1/2개를 네모나게 잘라 담고 다진 마늘 1큰술을 담아 줍니다.
그리고 참기름 1큰술을 넣고 고르게 한번 볶아 줍니다.
그리고 두부 300g 한모를 한입크기로 잘라 넣고 새우젓 1큰술을 넣고 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
센불에서 전체적으로 국물이 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 끓여 줍니다.
그리고 칼칼한 맛을 위해 청양고추 2개 를 어슷 썰어 넣고 대파 1/2대 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 마무리해줍니다.

등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-04

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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