Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,310
상품목록
main thumb
중년아빠v

[콩나물무침, 아삭 매콤] 몸에 좋은 콩나물 요리 레시피, 집밥 백선생 백종원 레시피로 따라 해 보고.

멸치육수 콩나물국 : @6891271
언제 먹어도 맛있는 콩나물 요리. 국/무침/볶음/잡채 등등 다양한 레시피로 확장됩니다. 지난번 멸치육수 베이스 콩나물국에 이어 콩나물 요리 이어집니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 1봉 깨끗이 씻은 후 물에 담가 싱싱함을 되살려 주세요. 야채는 찬물에 조금 담가두면 싱싱함이 살아나니 꼭 해보세요.
채반에서 물기 빼주세요.
쪽파는 총총 썰어 주세요. 2/3컵에서 1컵 분량 정도면 됩니다.
당근은 1/2컵, 쪽파는 2/3컵에서 1컵, 간 마늘은 1스푼, 간장 1스푼, 고춧가루는 1~2스푼 정도 기호에 맞추어 준비해 주세요.
물을 끓인 후 콩나물 삶아 주세요. 콩나물 삶거나 국 끓일 때 항상 뚜껑을 연 상태로 조리해 주세요. 안 그럼 비려져요.
간 마늘 1스푼 넣어 주세요.
쪽파 2/3컵 정도 넣어 주세요.
당근도 1/2컵 넣어 주세요. 당근이 붉은색을 내고 있어 노란 콩나물과 조화가 잘 이루어져 예쁘게 보입니다.
조물조물해주세요.
진간장 1스푼 넣어 주세요.
고춧가루 1스푼 넣어 주세요. 매콤한 거 좋아하시면 2스푼 정도 넣어 주세요.
다시 한번 조물조물
통깨 2스푼 넣어 줍니다. 참기름과는 또 다르게 고소해요.
참기름 1스푼 넣어 주세요. 참기름을 많이 넣으면 입에 기름기가 많이 붙으니 고소하게 드시려면 통깨를 더 추가해 주세요.
다시 한번 조물조물 무쳐 완성시켜 줍니다.
혹시 간이 안 맞으면 소금 약간 넣어 주세요. 간장을 많이 넣으면 그리 짜지지도 않고 색만 검게 됩니다. 보통 간장은 향을 내는 용도로 사용하고 간을 할 때는 소금으로 하라고 해요.
먹음직스럽게 완성이 되었어요. 매콤한 맛을 즐기지 않는 분들은 고춧가루만 빼고 하셔도 맛 좋아요. 콩나물의 노란색과 당근의 주홍색이 잘 어울리고 쪽파의 파란색도 거들어 주네요. 갓 지은 밥에 반찬으로 먹으면 아주 좋아요. 밥에 넣어 콩나물 비빔밥으로 만들어 먹어도 좋습니다.
팁-주의사항
콩나물 삶을 때 뚜껑을 열고 삶아 주세요. 비린내가 안나요.
마지막 간은 소금으로 해주세요.

등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2018-06-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

중년아빠v

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

요리 후기 1

김경옥미카엘라 2018-09-04 20:52:09

감사해요~맛있는 저녁반찬 만들었습니다 

쉐프의 한마디2018-09-10 10:54:19

다행히 입맛에 맞으셨나 봅니다. 맛있는 요리 많이 만들어 드세요~

댓글 0
파일첨부
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
취나물무침 맛보장 레시피
더보기
마파두부 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
부추무침 맛보장 레시피
더보기
석박지 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추볶음 맛보장 레시피
더보기
오이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
감바스알아히요 맛보장 레시피
더보기
계란덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피