Name: 오이 아니에요~ 참외초무침, 참외무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 작디 작은 참외 3개; 소금 1/2큰술; 고추가루 1+1/2큰술; 식초 2큰술; 매살청 1/2큰술; 통깨 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 1/2대 흰부분

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배고픈엄마

오이 아니에요~ 참외초무침, 참외무침

참외가 큰것 보다는 작은게 맛이 있죠. 싸기도 하고~~ 싸고 맛있는건 작은 참외죠. 참외를 사다놓고 먹다가 신선한 토마토를 먹다보니 냉장고에서 남아 돌아 오이 대신 무쳤더니 말 안하니 참외인지 오인지 몰라요~ 대신 양념에 단맛을 추가 하지 않고 무쳐야 합니다. 참외가 달잖아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

작디 작은 참외 구매 3개

소금 구매 1/2큰술

고추가루 구매 1+1/2큰술

식초 구매 2큰술
매살청 1/2큰술

통깨 구매 1/2큰술

참기름 구매 1/2큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

대파 구매 1/2대 흰부분

노하우

조리순서Steps

작디 작은 참외 3개를 준비했습니다.

껍질을 벗기고 속을 숟가락으로 파 내줍니다.

그리고 0.5cm두께로 썰어 줍니다. 늙은 오이 노각 같기도 합니다.

소금 1/2큰술로 절여 줍니다.

소금이 다 녹고 물이 흔근하게 생기도록 절여지면....

씻지는 마시고 체에 받쳐 물기를 최대한 빼 줍니다. 절인 참외 2줌이 나오네요.

그리고 먼저 고추가루 1+1/2큰술로 버무려 줍니다.

그리고 식초 2큰술, 매살청 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 고루 버무려 줍니다.

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등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2018-06-22

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도