[맛있는 된장찌개 끓이는법]조개해감방법 w.한된장

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한길 식품

[맛있는 된장찌개 끓이는법]조개해감방법 w.한된장

저희집은 된장찌개 참 좋아하는 메뉴 중 하나인데

된장은 엄마가 주신된장 먹다가 맛집 된장 한번

맛보고 바로 갈아탄 줌마 요즘 근데 살짝 그맛에

질려 맛있고 구수한된장 찾고 있었는데 한된장

맛보고 너무 기뻤어요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
3컵 구매
다진마늘
1T 구매
고춧가루
1T 구매
청양고추
3개 구매
대파
1뿌리 구매
두부
1/2모 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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조개 해감방법
숟가락or동전.검은비닐 준비
시중 판매되는 바지락1봉지 흐르는 물로 2~3회
바락바락 문질러 세척한 후 물 1리터 넣어주고

굵은소금1큰술로 소금을 잘 녹여 주세요

빠른 해감을 위해 쇠수저나 동전 담가주고 빛이
통하지 않도록 검은 비닐로 감싼 뒤냉장실이나
서늘한 곳에서 1~2시간 이상 해감을 시켜주면
어두운 환경에서 자란 조개들이 해감을 더 잘하고
조개가 금속을 싫어하기 때문에 이물질을 더 빨리
뱉어낸다고하니 따라해보았어요~

1시간이상 지나니 이물질이 많이나오더라고요~

물3컵.다진마늘 1T.된장 1T.고춧가루1T.청양고추
3개.대파.두부 1/2모.애호박 1/2개.양파 1/2개

멸치.새우.마로 국물내기

다시한된장 크게 1T넣어주기

양파.호박.두부 넣어주세요

파.고추 넣어주세요

파.고추 넣어주세요

고춧가루 1T 넣어주세요

마지막으로 조개 해감해놓은거 넣고 바글바글

끓여주면 맛있는 된장찌개 완성?

: 된장에 양 조절이 가장중요합니다.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-06-14 수정일 : 2018-06-15

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레시피 작성자About the writer

한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.

제품: 한길식품 전통 재래된장

댓글 1

#조개해감방법 #조개해감 #조개된장찌개 #된장찌개 #맛된장 #집된장 #옛날된장 #한된장 #한길식품

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