Name: 애호박 새우젓찌개, 자박자박 칼칼한 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1/2개; 두부 1/2모; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 다진 쪽파 또는 대파 1줌; 물 1컵(종이컵); 고춧가루 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 새우젓 1.5큰술; 미림 1큰술; 설탕 1꼬집; 후춧가루 톡톡; *다시마육수 100ml; 다시마 (가로세로 5cm) 3장; 물 100ml

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뽕림이

애호박 새우젓찌개, 자박자박 칼칼한 국물요리

오늘은 애호박 새우젓찌개를 끓여보았어요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박 구매 1/2개

두부 구매 1/2모

양파 구매 1/2개

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 1/2개

다진 쪽파 또는 대파 구매 1줌

물 구매 1컵(종이컵)

[양념장 ]

고춧가루 구매 2큰술

다진 마늘 구매 1큰술

새우젓 구매 1.5큰술

미림 구매 1큰술

설탕 구매 1꼬집

후춧가루 구매 톡톡
*다시마육수 100ml

[*다시마육수]

다시마 (가로세로 5cm) 구매 3장

물 구매 100ml

노하우 영상

조리순서Steps

[재료 준비&손질]
두부 1/2 모와 애호박 1/2개는 도톰하게 썰어주시고요.
양파는 채 썰어 준비해요.

청양고추 1개와 홍고추 1/2개는 어슷 썰어서, 쪽파 또는 대파는 송송 썰어줍니다.

[양념장 만들기]
고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 새우젓 1.5 큰 술, 미림 1 큰 술, 설탕 한 꼬집, 후춧가루 톡톡, 다시마 육수 100ml를 넣고 잘 섞어 애호박 새우젓찌개 양념장을 준비하고요.

모든 재료가 준비되었다면 -
냄비에 채 썬 양파 - 애호박 - 두부 순으로 재료를 올려주시고요.
양념장과 청양고추, 홍고추도 올려줍니다.

물 한 컵(종이컵으로)을 넣어주시고요.
중불에서 국물이 끓어오르면 약불로 줄인 후 호박이 무르게 익을 때까지 끓여줍니다.
그리고 나서 국물 맛을 한 번 봐주세요.
약간 싱겁다 싶으시면 새우젓을 좀 더 넣어주시고요. 짜다 싶으시면 물을 약간 넣어주세요.
간도 잘 맞고 호박도 무르게 익었다 싶으면 마지막으로 송송 썬 쪽파 또는 대파를 넣어 마무리해줍니다.

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등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도