깊고 진한 국물맛의 매운 해산물쌀국수

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깊고 진한 국물맛의 매운 해산물쌀국수

잦은 뒤풀이와 회식으로 쓰린 속을 풀어주고 싶다면? 매운 해산물쌀국수를 추천합니다! 오늘 소개할 매운 해산물쌀국수는 숙취해소에도 안성맞춤! 깊고 진한 국물맛이 일품인데요. 숙취해소를 위해 매콤한 스리라차소스를 사용한답니다~ 국물요리, 튀김요리 등에 함께 곁들여 먹는 매콤한 스리라차소스를 활용해 해산물쌀국수를 만들어 볼거예요! 어느 요리에나 잘 어울려 일명 ‘만능소스’라고 불리기도 하죠~ 그럼 지금부터 정원이와 함께 해장음식으로도 제격인 매운 해산물 쌀국수 레시피를 만들어 보겠습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[1인분]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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라이스누들을 찬물에 담가 30분간 불린다. 양파는 얇게 슬라이스하고 실파는 다진다.

전복은 내장을 제거한 후 사선으로 칼집을 내고 꽃게는 물주머니를 제거한다. 관자는 겉면의 얇은 띠막을 제거하고, 바지락은 소금물에 살짝 해감한다.

냄비에 물, 해산물을 넣고 끓어오르면 중불로 줄인 뒤, 스리라차 쌀국수 소스와 면을 넣고 30초 정도 끓여 그릇에 담는다.

숙주, 레몬, 양파, 실파를 올려 완성한다.

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