Name: 청포도 타르트
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 무염버터 80g; 슈가파우더 80g; 달걀 50g; 바닐라 에센스 2g; 박력분 250g; 베이킹파우더 1g; 우유 150g; 바닐라빈 1/6개; 노른자 35g; 설탕 35g; 박력분 15g; 무염버터 15g; 피스타치오페이스트 (커스타드 양의 30~50%); 생크림 (커스타드 양의 30%)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,957

소미v

청포도 타르트

피스타치오 페이스트가 들어간 커스타드크림 베이스의 청포도 타르트~ 쉬원하게 드실수 있답니다!

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트반죽]

[커스타트 크림(총 중량 250)]

우유
150g 구매
바닐라빈
1/6개 구매
노른자
35g 구매
설탕
35g 구매
박력분
15g 구매
무염버터
15g 구매

[피스타치오 베이스 커드타드 크림]

피스타치오페이스트 커스타드 양의 30~50%
구매
생크림 커스타드 양의 30%
구매

노하우

조리순서Steps

실온 버터 마요네즈 상태로 휘핑 휘핑~~~
바닐라 액기스 넣고 섞어주고용!!!

달걀을 넣고 분리안나게 3-4분간 충분히 섞어줍니다!!!
핸드믹서 이용하면 편하겠죵~

여기에 가루류를 곱게 체쳐내려 한덩이가 될때까지 잘 섞어줍니다!

한덩이로 뭉쳐지면 비닐에 사각모양으로 얇게 밀어펴서 냉장휴지 1시간이상~ 시켜줍니다!!
이렇게 사각모양으로 해놓으면 나중에 밀어펴기도 편하고
냉장고 냉을 잘먹어서 훨씬 휴지가 빨라져요>.

타르트 반죽을 쪼개 살짝 치댄 뒤, (덧가루 필요!) 얇게 일정하게 밀어서 타르틀렛에 성형해줍니다

145도에서 10분정도 굽고
잠시 식혔다가
145도에서 10분정도 굽고
잠시 식혔다가
165도로 10~ 조금 더되게 색나도록 구워줬어요
비스코티 식으로 바삭하게 굽는거죵!!

일부러 좀 진득하게 만든 커스타드 크림과 커스타드 양 30% 양
생크림 단단히 올려 넣구용!!
커스타드 크림 만들기
여기 참고!
@6888463
크림 양은 사용량에 따라 조금 줄여서 만드시면 됩니다~*

피스타치오 페이스트는 커스타드 양의 30~50% 넣어줬어요
피스타치오를 직접 만들어서 덩어리가 고대로 보이네용

타르틀렛에 크림을 짜 줍니다.

미루아 바른 청포도를 올리고
아라잔으로 장식하면~ 완성!!

: 이제 곧 다가올 쉬원~~한! 여름에 어울리는 청포도 타르트입니다!

청포도타르트 관련 상품

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소미v

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

#청포도타르트 #타르트 #피스타치오페이스트 #커스타드크림

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(247)
2

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(59)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(44)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(131)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(26)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(18)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

4.9(12)