Name: 소고기말이 단짠하게 만들어 본 소고기야채말이 야식으로 굿~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기(불고기감); 파프리카(노랑; 빨강); 피망; 새송이버섯; 소금; 후추; 간장; 맛술; 올리고당; 매실액; 참기름; 마늘; 찹쌀가루

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바겨사

소고기말이 단짠하게 만들어 본 소고기야채말이 야식으로 굿~

이걸 해 먹으려고 소고기를 몇 번을 사 왔는데 사오면 왜 이리 귀찮은 것인지... 그냥 양념해서 먹어버리곤 했답니다. 이번에는 꼭~ 해 먹으리라 다짐하고 사오자마자 야채부터 썰어서 준비를 했어요. 그럼 어쩔 수 없이 해야 하니까요. 소고기말이는 집들이 음식이나 손님 상차림에 올리면 모양도 예쁘고 맛도 좋은 요리 중 하나랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기(불고기감)

노랑파프리카

빨강)

노하우 영상

조리순서Steps

파프리카와 피망은 크기 맞춰서 잘랐어요. 안에 무엇을 넣으시든 냉장고에 있는 야채들 넣으세요. 쪽파, 두릅, 팽이버섯, 떡볶이 떡, 깻잎, 부추, 당근..... 등등등

저는 호주산 척롤을 사 와서 살짝 언 상태에서 조심스럽게 펴서 소금과 후추로 밑간을 해줬습니다.

소고기 한 줄을 펼친 후에 찹쌀가루를 살짝 뿌려줍니다. 이유는 안에서 잘 붙으라고 뿌린 거랍니다. 파프리카, 피망, 버섯을 안에 넣고 돌돌 말아주세요. 생각했던 거보다 아주 잘 말린답니다.

야채 썰어 놓은 만큼 만들었더니 14개가 나왔어요. 모자란다고 더 찾을 거 같긴 하지만 이걸로 배 채우는 건 아니니깐 ^^ 요기까지만~

간장 4T, 맛술 3T, 올리고당 1T, 매실액 1T, 참기름 0.5T, 다진 마늘 0.5T 넣고 조림 양념장을 만들어줬어요.

팬에 소고기말이를 넣고 돌려가면서 익혀줍니다.

고기가 익었다 싶으면 만들어 둔 단짠한 간장소스를 고기 위에 조심스럽게 뿌려줍니다. 한 번에 다 붓지 말고 한 숟가락으로 떠서 올려주세요~

이 사진 맘에 드네요. 보글보글 단짠 소스가 끓고 있는 것이 표현이 잘 되었네요. 소고기야채말이 먹고 빨리 먹고 싶더라고요.

소스가 쫄아서 고기에 잘 스며들었겠죠? 음~~~ 소고기말이 냄새가 너무 좋더라고요. 아이가 파프리카를 안 먹거든요. 그래서 일부러 넣어봤는데 너무 잘 먹더라고요. 맛있데요~ ^^

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등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-12

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도