봄향기 가득 쑥,단호박 크래커

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봄향기 가득 쑥,단호박 크래커

쑥가루와 단호박 가루를 넣어 건강한 크래커를 만들었어요. 설탕이 들어가지않아 담백하고 자꾸 집어먹게만드는 매력적인 크래커에요. 커피나 티와 함께먹음 좋아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[쑥 크래커]

밀가루
65g 구매
쑥가루
1/2작은술 구매
콩가루
1작은술 구매
검은콩가루
1작은술 구매
새싹보리
1/2작은술 구매
버터
10g 구매
우유
35g 구매
소금
1꼬집 구매

[단호박 크래커]

밀가루
70g 구매
단호박가루
1작은술 구매
버터
10g 구매
우유
35g 구매
소븜
1꼬집 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 쑥 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 미리 준비해요. 가루류는 소금과 함께 체쳐 준비하고 버터와 우유는 차갑게 준비합니다.

체쳐둔 가루에 찬 버터를 넣고

스크래퍼로 버터가 녹지않게 잘게 다져줍니다.

우유를 붓고 주걱으로 자르며 잘섞어줍니다.

날가루가 보이지 않으면 비닐에 넣어 한덩어리로 만들어 줍니다. 너무 치대지 않아야하여 한덩어리로 뭉쳐질정도로만 반죽합니다. ( 너무 치대면 딱딱한 식감이 됩니다.)

한덩어리로 된 반죽을 냉장고에서 30분이상 휴지합니다.

2mm정도로 얇게 구워줍니다. 얇아야 구웠을때 바삭해요.
반죽을 밀때 비닐 사이에 반죽을 넣고 밀면 수월하며 그상태 그대로 팬닝하여 정사각형으로 일정하게 잘라 포크로 찍어줍니다.

예열된 오븐에서 170도 12~15분 정도 굽습니다. (개인 오븐 사양에 따라 온도 및 시간은 조절하세요)

바삭 노릇 하게 구워주면 완성~ 커피와 함께 먹음 좋고 크림치즈나 요거트와 함께 먹음 더 맛있어요.

: 반죽을 밀때 얇게 밀어 주어야 구웠을때 바삭합니다.

쑥단호박크래커 관련 상품

등록일 : 2018-04-29 수정일 : 2018-05-02

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#크래커 #단호박 #쑥 #쑥가루 #단호박가루

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