깐쇼새우 만들기♥

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츄츄맘

깐쇼새우 만들기♥

저번에 새우 세일하길래 구매 해서 손질해놓고 냉동실에 넣어놨었는데요 이번에 깐쇼새우 만들어 먹었어요^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
30미 구매
양파
1/4개 구매
계란흰자
1개분 구매
전분가루
1/2컵 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
케챱
4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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새우는 물기를 제거하고 소금 1/2작은술과 후추 조금으로 밑간을 해주세요

밑간한 새우에 계란1알을 노른자 흰자 분리해서 흰자마 담아서 조물조물 섞어주고 전분가루 반컵을 부어서

전체적으로 반죽이 묻게 섞어주세요 이때 식용유1 큰술 넣어 섞어주세요

양념장은 고추장 반큰술, 케챱 4큰술, 올리고당 2큰술

식초 1큰술, 진간장 1큰술 물반컵 넣어 잘 섞어주세요

물전분을 만들건데요 전분가루 1큰술 물 1큰술 넣어 잘 섞어 주면 됩니다

이제 아까 반축한 새우를 튀길건데요 팬에 식용유를 담고 뜨겁게 가열 후
반죽 옷입힌 새우를 하나 하나 넣어 튀겨주세요 한꺼번에 새우를 넣으면 전부 붙어 버려요

맛있게 튀겨진 새우는 기름이 빠지도록 키친타올에 올려주고

팬에 식용유 1큰술, 다진마늘 반큰술 넣어 마늘향 올라올때까지 볶아주다가

만들어 놓은 소스와 양파 1/4을 큐브형태로 썰어 넣어 바글바글 끓여주세요 바글바글 끓기 시작하면 만들어 놓은 물전분을 전부 부어 바르르 끓여주다가

튀겨놓은 새우를 넣어 가볍게 볶아주세요

집에 견과류가 있다면 부숴서 위에 뿌려주시구요 없으면 깨로 마무리해주세요

깐쇼새우 관련 상품

등록일 : 2018-04-04 수정일 : 2018-04-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

글쎄요 2024-02-12 12:46:17

전 작은 냄비에 새우가 잠길 정도로 식용유를 넣고 첫번째는 15~20초 두번째는 30~35초 정도 튀겼어요. 맛있게 잘 먹었습니다.

윤정공주 2018-09-15 10:40:02

튀김요리는 잼병이라 튀김은 손도 안 댔어요ㅠ 대하 먹고 남은게 있어서 다시한번 이 레시피보고 시도해봤는데 처음으로 성공했어요 전 두부도 강정처럼 튀겨 같이 소스랑 버무렸더니 아이 간식으로도 좋은거같아요 감사합니다~~

수원개미 2021-02-19 06:02:43

집에서도 되는구나~ 할정도로도 온식구들이 잘먹었습니다~~^^

댓글 2

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