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미나리 계란말이 누구나 좋아하는 향긋한 봄반찬

요즘 봄나물을 식탁에 많이 올리고 있는데요, 그 중에 특히 옆지기가 좋아하는 미나리는 주구장창 먹고 있답니다. 이렇게 저렇게 무치고 부치고 해서 먹어도 향긋하니 맛있는 반찬이 되어 준다지요. 미나리 무치고 남은 걸로 계란 풀어서 미나리 계란말이를 만들었어요. 향긋하니 아니들도 잘 먹는 봄반찬 이랍니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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미나리는 깨끗하게 다듬어서 송송 썰어 줍니다. 계란을 풀어서 소금 2꼬집과 청주나 소주 1큰술을 넣어 저어 준 후, 미나리를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
달군 팬에 기름을 두르고 계란물의 반을 부어 골고루 펴 준 다음 한쪽에서부터 둘둘 말아 준 후, 한쪽으로 몰아주고 다시 기름을 두르고 남은 계란물을 부어 골고루 편 다음 둘둘 말아 줍니다.
앞뒤로 노릇하게 익혀 준 후 김발에 둘둘 말아서 고정을 잠시 시켜 줍니다. 요렇게 말아주면 혹시라도 찢어진 부분이 있어도 예쁘게 마무리가 된답니다.
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등록일 : 2018-03-28 수정일 : 2018-03-28

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

포토 리뷰 2
요리 후기 2

HyeongE 2019-04-06 16:54:57

언제나 옳은 계란 ㅎ 미나리까지 넣으니 향긋하고 더 맛있어요! 

아름_오리나무 2020-04-10 12:41:04

식감도 좋고 맛있어요 

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