Name: 보들보들 뚝배기 계란찜 만들기 뚝배기 달걀찜 부드럽게 만드는 방법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 3개; 대파 조금; 당근 조금; 물 1컵; 혼다시 1/3스푼; 소금 1/2스푼; 참기름 조금

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금자씨파스타

보들보들 뚝배기 계란찜 만들기 뚝배기 달걀찜 부드럽게 만드는 방법

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란 구매 3개

대파 구매 조금

당근 구매 조금

[양념]

물 구매 1컵

혼다시 구매 1/3스푼

소금 구매 1/2스푼

참기름 구매 조금

노하우

조리순서Steps

혼다시1/3스푼을 넣고

소금 반스푼과 물1컵을 넣어 잘 섞는다.

계란3개를 넣고

거품기로 잘 섞이도록 오랫동안 저어준다.

뚝배기에 참기름(들기름)을 겉표면에 발라주면 눌러붙지 않는다.

조그만 체를 준비해서

섞어둔 계란물을 넣고 건더기는 걸러낸다.(꼭 체로 걸러야 보들보들한 계란찜이 완성된다.)

잘 걸러낸 계란물은 냉장고에 최소 3시간이상 숙성시킨다.

숙성했던 계란물을 꺼내 당근과 대파를 조금 넣고

중불에 약2분 정도 올렸다가

뚜껑도 덮고 약불로 약6~7분간 끓인다.

폭탄계란찜은 아니지만 정말 보들보들 계란찜이 완성되었다~~~~~

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등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

금자씨파스타

http://blog.naver.com/iej8218

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도