Name: 금방 버무려 바로먹는 알배추겉절이
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배추 1통; 소금 3T; 물 1.5컵; 액젓 2T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 다진생강 1t; 깨 1T; 매실액 2T

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좋아좋아3

금방 버무려 바로먹는 알배추겉절이

김장김치가 슬슬 맛없게 느껴지는데요
그래서 겉절이 자주 만들게 됩니다

오늘은 알배추 겉절이 만들어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1통 구매
소금
3T 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

알배추는 4등분 해 줍니다

배추 뿌리쪽은 자르고 잎을 떼 줍니다
연필깍듯이 배추를 어슷하게 칼치지(?) 합니다

흐르는 물에 씻어 소금물 만들어 살짝 간해 놓아요
김치처럼 오래 절일필요는 없어요, 살짝만..
굳이 소금물 하지 않고 바로 소금뿌려도 되요

살짝 숨죽은 배추는 흐르는 물에 씻어
소쿠리에받혀 물기 빼 줍니다

액젓, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 깨, 매실액 넣고
양념 만들어요

물기빠진 배추넣고 살살 버무려 줍니다
쪽파라도 좀 넣고 담았으면 좋았을텐데
넘 심심해 보이네요 ㅡㅡ;;
ㅎ 그런데 맛은 좋아요
겉절이라 하기에는 김치에 가깝고
김치라고 하기에는 겉절이같은 알배추 겉절이 입니다
달큰하니 맛이좋은 알배추겉절이네요

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-03-14 수정일 : 2018-03-16

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

하경마미 2019-02-13 20:40:54

부족하지만 정성껏 만들어서 맛있게 먹었답니다. 매실액이 없어서 올리고당 두스푼 넣었는데도 맛나네요.

#겉절이 #김치 #알배추 #겉절이 #알배추

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