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츄츄맘

봄내음 솔솔~ 냉이무침 만들기

사람이 활력을 받으려면 봄나물 만한게 없죠 ㅎ 신랑 어렸을적엔 냉이 돈주고 사먹지 않고 다 캐서 먹었다는데 요즘은 캐서 먹기가 쉽지 않죠? 그래서 사서 먹어야하는 귀하디 귀한 봄나물 냉이!! 된장찌개로 먹어도 맛있지만♥ 아삭아삭 나물로 먹어 봤어요~
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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칼을 이용해 냉이 뿌리에 있는 잔뿌리를 긁어 제거 해 주고
이 과정은 안해도 되지만, 냉이를 반으로 나누면 안에있는 흙을 더 깨끗이 제거 할 수 있답니다 ㅎ
손질을 끝낸 냉이는 물로 깨끗이 흔들면서 헹궈주세요
냄비에 씻은 냉이를 데칠 물을 담고, 소금 조금 넣어 팔팔 끓여주세요.
물이 끓으면 불을 끄고, 손질해서 씻어놓은 냉이를 넣고 15초간 데친 후 찬물로 여러번 헹궈 물기를 빼 주세요.
양념은 된장 1/3큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 참기름 2/3큰술 넣고 섞어 주세요.
만들어진 양념에 물기 뺀 냉이를 넣고, 조물조물 무쳐주세요.
맛있는 냉이무침완성! 마지막으로 깨소금 솔솔 뿌려주면 끝!!

등록일 : 2018-03-06 수정일 : 2018-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

정선숙 2018-03-30 22:16:32

오늘저녁 맛나게 잘먹었어요 

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