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로즈의 맛수다

멸치만능장 멸치찌개장 만들었어요

안녕하세요~~
이웃님 블로그 레시피 참고하여
제 나름대로 조금 보완하여 만든 멸치만능장 입니다~!~~

만들어 놓고 보니 요거 정말 최고네요~!~~
조금 넉넉히 만들어서
작은 용기에 소 분하여 냉동실에 얼려놓으면
조금 더 오래 두고 먹을 수 있겠지요!@!!
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냉동실에 가을걷이 고추 잘라서 냉동시켜 놓은 것을 이용했어요~!~~
생수 대신 쌀뜻 물 사용하고 다시마를 한 장 넣어서 끓이면
더욱 감칠맛이 나겠지요~!~
다듬어 놓은 멸치 다듬은 것을
기름 없이 팬에서 볶아주었어요~!~
비린내를 제거해주는데 도움이 되겠지요~!~
고추와 새송이버섯을 다져 놓았어요~!~~
모든 재료를 잘 섞어줍니다~!~~
쌀 뜻물을 넣고 끓여줍니다~!~~
제가 저염식으로 먹어야 하기에
간장을 조금 덜 넣고 짜지 않게 끓였어요~!~~
들기름을 넣어주었지요~!~~
끓이면서 볶아놓은 멸치를 넣어줍니다~!~~

저는 멸치를 그냥 넣어지만
멸치는 다져서 넣는게 좋아요

다시마 1장을 넣어서 끓이다가 다시마는 미리 건져주었어요~!!~
끓이는 도중 맛있는 냄새가 주방에 가득하더라고요~!!~!
비린내도 없고 오히려 향긋하고 맛있는 냄새 때문에
수저로 마구 퍼먹고 싶어지더라고요~!~~
식힌 다음 병에 담아서 냉장고에 넣어두고
찌개 끓일 때나 조림 만들 때 넣어주니까
별다른 양념 없이도
맛있는 찌개가 완성되더라고요~!~
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등록일 : 2018-02-18 수정일 : 2018-02-19

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

똥쌌니?? 2018-06-07 09:58:27

우연히 네이버에서 보구 해보았지요 겉보기에는 머야? 하는 맘이들어 냉동실에 넣어놓구는 잊어버렸다 3개월정도 뒤에 냉파하다 꺼내어서 김에 싸먹었는데 헐 대박 맛나다고들 진작 줄걸 그랬네요 

쉐프의 한마디2018-06-07 15:54:29

맛있게 드셨군요

댓글 7
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