Logger Script
22,175
상품목록
main thumb
밥수이

메밀배추전 별미 중에 별미~배추전 만들기

달큼하면서도 고소한 배추전 생각에 오랜만에 맛있게 부쳐 먹었답니다.
3인분 30분 이내 초급
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배기 배추 작은 것과 메밀가루 1컵을 준비합니다.
먼저 배추를 깨끗이 씻어 물기를 툭툭 털어내어 손질해놓습니다.
메밀가루에 물 1컵과 1/4컵을 더 넣어 반죽을 하였습니다. 컵 1컵은 200cc로
즉 250cc의 물을 넣어, 흐르는 정도의 반죽을 만들어 주었답니다.
보통 밀가루는, 물과 밀가루를 같은 양으로 넣으면 흐르는 느낌이 드는데 메밀가루는 조금 더 넣어야 흐르는 느낌의 반죽이 될수 있어요.
반죽을 만들고 나면, 씻어놓았던 배추는 줄기 부분을 손으로 몇번 뒤로 꺾어줍니다.
이렇게 하면 전을 부칠 때 배추가 줄기 부분도 팬 바닥에 찰싹하고 잘 붙어
전 부치기 편해요.
배추 손질까지 모두 하였으면 팬에 적당한 가름을 두릅니다.
메밀 반죽에 배추를 넣어 반죽을 고루 잘 무쳐줍니다.
배추 안쪽을 팬 바닥에 먼저 올려놓고 부칩니다.
뒤집어 반대쪽도 잘 익게 부쳐주면 배추전 완성입니다.

등록일 : 2018-01-22 수정일 : 2018-01-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 2

체쳉 2018-01-22 07:16:37

이것 정말 맛있어요 메밀가루로도 해봐야겠네요..~ 

쉐프의 한마디2018-01-24 03:01:08

배추가 달큼하고 메밀의 고소함이 있어 맛있게 드실수 있으니 만들어 드셔보세요^^

밀크봉봉 2020-02-16 02:58:48

강추 맛있어요 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피