부드러운 스테이크 만드는 비법과 홈메이드소스

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,323

상품목록

시골아낙

부드러운 스테이크 만드는 비법과 홈메이드소스

부드러운 스테이크 만드는 비법과 홈메이드소스

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

준비하신 고기에 올리브 오일을 앞뒤로 넉넉히 발라 줍니다.

올리브가 고기 조직 사이로 스며들어서 부드러운 스테이크를 만들어 줍니다.
이때 고기에 굽기 전에 절대로 소금을 뿌려서 재우면 안됩니다.
겉 면이 익은 후 소금을 뿌려주셔야 고기 육질이 질겨지지 않습니다.

건강과 냄새 잡기를 위하여 파슬리 가루 솔솔 뿌립니다.
파슬리가 피를 맑게 해주기 때문에 고기 먹을 때 함께 먹으면 좋습니다.

최소한 30 분 이상 숙성합니다.

고기를 숙성시키는 동안 소스를 만듭니다.
하이라이스 소스 가루 3T, 케첩 3T, 우스터 드소서 2 T,
설탕 1T 스리랏차 1/2T,물 1C, 이태리 허브 1T 준비합니다.

하이라이스 소스 가루 3T와 케첩 넣고 끓입니다.

허브가루를 넣습니다. 없으면 안 넣어도 문제 없습니다.

저희 집 홈메이드 스테이크 소스에는 한국인 의 입맛에 맞추어 살짝 매운맛을 가미하기 위한 스리랏차가 동원되지만 매운 맛이 싫으신분 들은 안 넣으셔도 무방합니다.
스리랏차 대신 고추장이나 칠리소스도 괜찮습니다.

밀가루 꺼내서 루 만들고 육수 넣고 나머지 소스들을 넣습니다.

전문 식당처럼 그럴싸한 홈메이드 스테이크 소스 탄생.

재워놓은 고기를 구워줍니다.

잘 달군 무쇠팬에 고기를 올려서 굽는데
2-3분 굽고 한번만 뒤집어서 또 1-2분 구우면 됩니다.

고기를 구우면서 자주 여러 번 뒤척거리면 안 됩니다.

그릇에 담아주면 완성.

: 고기를 재울 때 소금간을 하지 않고 다 구운 후에 해야 육질이 질겨지지 않는다.

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-01-11 수정일 : 2018-01-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

요리 후기 1

TV지안 2019-01-29 18:29:17

겁나맜있네용.~~~^^

댓글 0

#스테이크 #잘 #굽는법 #고기육질 #부드럽게 #하는 #비법 #홈메이드스테이크소스 #초간단고기소스 #요리비법

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(67)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(34)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(23)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(203)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(26)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(464)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(82)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(36)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

김밥 맛보장 레시피

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(153)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(125)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(75)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(179)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(77)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(35)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(49)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.8(26)
4

방풍나물무침

동주

4.8(17)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,457)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.8(172)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(90)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(43)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.