부드러운 스테이크 만드는 비법과 홈메이드소스

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,323

상품목록

시골아낙

부드러운 스테이크 만드는 비법과 홈메이드소스

부드러운 스테이크 만드는 비법과 홈메이드소스

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

준비하신 고기에 올리브 오일을 앞뒤로 넉넉히 발라 줍니다.

올리브가 고기 조직 사이로 스며들어서 부드러운 스테이크를 만들어 줍니다.
이때 고기에 굽기 전에 절대로 소금을 뿌려서 재우면 안됩니다.
겉 면이 익은 후 소금을 뿌려주셔야 고기 육질이 질겨지지 않습니다.

건강과 냄새 잡기를 위하여 파슬리 가루 솔솔 뿌립니다.
파슬리가 피를 맑게 해주기 때문에 고기 먹을 때 함께 먹으면 좋습니다.

최소한 30 분 이상 숙성합니다.

고기를 숙성시키는 동안 소스를 만듭니다.
하이라이스 소스 가루 3T, 케첩 3T, 우스터 드소서 2 T,
설탕 1T 스리랏차 1/2T,물 1C, 이태리 허브 1T 준비합니다.

하이라이스 소스 가루 3T와 케첩 넣고 끓입니다.

허브가루를 넣습니다. 없으면 안 넣어도 문제 없습니다.

저희 집 홈메이드 스테이크 소스에는 한국인 의 입맛에 맞추어 살짝 매운맛을 가미하기 위한 스리랏차가 동원되지만 매운 맛이 싫으신분 들은 안 넣으셔도 무방합니다.
스리랏차 대신 고추장이나 칠리소스도 괜찮습니다.

밀가루 꺼내서 루 만들고 육수 넣고 나머지 소스들을 넣습니다.

전문 식당처럼 그럴싸한 홈메이드 스테이크 소스 탄생.

재워놓은 고기를 구워줍니다.

잘 달군 무쇠팬에 고기를 올려서 굽는데
2-3분 굽고 한번만 뒤집어서 또 1-2분 구우면 됩니다.

고기를 구우면서 자주 여러 번 뒤척거리면 안 됩니다.

그릇에 담아주면 완성.

: 고기를 재울 때 소금간을 하지 않고 다 구운 후에 해야 육질이 질겨지지 않는다.

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-01-11 수정일 : 2018-01-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

요리 후기 1

TV지안 2019-01-29 18:29:17

겁나맜있네용.~~~^^

댓글 0

#스테이크 #잘 #굽는법 #고기육질 #부드럽게 #하는 #비법 #홈메이드스테이크소스 #초간단고기소스 #요리비법

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(247)
2

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(59)
3

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(58)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(44)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(173)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(42)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(48)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

4.9(20)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(12)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(38)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(16)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(79)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(58)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(52)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(35)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(13)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(12)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(49)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.8(26)
4

방풍나물무침

동주

4.8(17)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(74)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(38)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

5.0(19)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(172)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(146)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(101)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(51)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(207)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(29)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.