향긋하고 입맛 돋는 달래된장국 끓이기

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유쾌한쩡이

향긋하고 입맛 돋는 달래된장국 끓이기

마트에 갔더니 달래가 있더라구요! 어머~ 달래가 벌써 나왔어? 하니, 아저씨 왈 '다 하우스죠 뭐 ^^' 라고.. 봄은 아니지만 왠지 반가운 달래로 달래된장국을 같이 끓여드실까요? 달래는 따뜻한 성질과 비타민C가 풍부해 겨울에 먹기에도 좋은 것 같아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
1줌 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
500ml 구매
멸치
10마리 구매
된장
2.5스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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달래와 된장국에 넣을 채소들을 준비합니다.
냉장고에 있는 된장국에 어울리는 재료들을 꺼내주세요.

물 500ml를 냄비에 붓고 손질한 멸치를 넣어 멸치 육수를 냅니다.

다진 마늘 1스푼을 넣습니다.

된장 2.5스푼을 넣어요. 된장은 두가지 종류가 있으면 섞어서 사용하면 더 맛있는 것 같아요.

고춧가루 0.5스푼을 넣어줍니다.

된장국이 끓기 시작하면 가장 딱딱한 재료인 당근을 넣고 양파도 넣어줍니다.

청양고추와 홍고추도 넣고 끓여주면서 거품도 걷어내세요.

재료들이 어느정도 익어갈쯔음 두부 1/2모를 넣어줍니다.

바로 달래 1줌도 넣어줍니다.

팔팔 끓여주면 달래된장국 완성입니다.

: 모자라는 간은 소금으로 더해보세요. 바지락을 넣으면 국물맛이 더 시원해진답니다.

달래된장국 관련 상품

등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-11-29

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

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댓글 2

#따뜻한성질 #달래 #비타민C #항산화성분 #위염 #달래된장국

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