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시크제이맘

고구마수프 - 고구마스프 만드는 법

고구마요리
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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고구마는 찌거나 삶거나 굽거나 잘 익혀 준비해 주세요.
스프에 넣을 양파 1/3을 채 썰어 준비하고
달군 팬에 버터를 넣고
썰어 놓은 양파를 넣고 중약불에서 볶아 줍니다. 3분 정도
그리고 찐 고구마를 넣어 으깨주고
이때 전기레인지 불은 꺼주세요. 그리고 한 김 식혀줍니다.
우유 2컵하고 1/2컵을 붓어주고
믹서기나 핸드 블렌드로 윙~~갈아주세요.
핸드 블렌드 사용할 때 조심하세요.
저는 넓은 냄비를 사용해서 깊이 감이 별로 없다 보니
사방으로 튀어 깜놀~ 우유의 흔적 닦느라 수고 좀 했답니다.
저처럼 넓은 냄비 사용 시 옆으로 기울여서  한쪽으로 우유와 고구마를 몰아주고
사용하심 튀는 걸 방지 할 수 있네요.
곱게 갈아진 상태에서 3분 정도 중약불에서 계속 젓어주세요.
젓지 않고 그냥 두면  수프가 위로 튀겨요.
그리고 체더치즈 1장 파마산 치즈가루 1을 넣어 본인 입맛에 맞게 간을 해주세요.
마지막에 후추 톡톡
치즈랑 파마산 치즈가루 대신 소금으로 하셔도 무관합니다. 
후춧가루 역시 생략 가능하니
요건 취향껏
치즈가 녹을 때까지 2분 정도 고루 젓어주면 끝
고구마 수프 완성 ^^
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등록일 : 2017-11-23 수정일 : 2017-11-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

하준하임맘87 2018-01-29 17:18:35

아들이 스프해달라고 해서 급하게 레시피 찾았는데 오!! 맛있어요 >_< 근데 저지방우유라 그런지 조금 밍밍한 느낌이예욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 맛있어요 >_< 

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