집밥백선생 갈비볶음탕 만드는 법 #돼지갈비볶음탕 레시피

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불량엄마소자매마미

집밥백선생 갈비볶음탕 만드는 법 #돼지갈비볶음탕 레시피

안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요. 지난번 #돼지갈비탕 만들기 포스팅 때 예고해드린 대로 이번엔 불량엄마 취향 저격 #매콤한돼지갈비볶음탕 이예요. 간장 레시피와 매콤 레시피 두 가지 버전인데 아이들은 위해 돼지 갈비탕이 있어서 요건 매콤 버전으로 만들었어요. 요 메뉴는 불량엄마가 정말 초초초 강추하는 밥이랑 먹으면 밥도둑~ 이슬이와 먹음 정말 최고일 것 같은 메뉴랍니다^^

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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돼지갈비는 깨끗이 씻어 준비해주세요. 끓는물에 돼지갈비를 넣어주셔야해요. 그래야 육즙이 빠져나가지않아 부드럽게 삶아져요. 백선생레시피엔 없지만 한번 삶아낼 때 소금 반 수저를 넣었어요. 요건 고기 삶을 때 누린내 잡는 친정엄마의 꿀 팁이에요^^ 5분 정도 핏물이 안 보일 때까지 바르르 끓여 익혀줍니다. 젓가락으로 찔러 핏물이 안 나오면 OK! 끓는 물은 버리고 돼지갈비는 찬물에 한번 씻어 체반에 담아줬어요.

무와 양파는 큼지막하게 썰어 준비해주세요.

돼지갈비와 설탕 3수저, 양파를 넣고 볶아주세요.

불량엄마는 황설탕이 없어 흰 설탕 사용했어요. 양파가 흐물흐물할 때까지 볶아주세요.

양파가 익으면 물 5컵과 무를 넣고 진간장 반컵과 마늘 1 큰 술 넣어주세요.

무가 어느 정도 익으면 고춧가루 3 큰 술, 청양고추, 대파를 넣어주세요.

무가 푹 익을 정도까지 중불로 15분 정도 졸여주세요. 후추로 마무리~!

등록일 : 2017-11-16 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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#백선생 #돼지갈비 #집밥백선생 #갈비볶음탕

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