겨울 보양식 ~ 뜨끈 뜨끈한 장어 추어탕~*

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밥차리라

겨울 보양식 ~ 뜨끈 뜨끈한 장어 추어탕~*

겨울 보양식으로 딱 ~~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어(소) 구매 2마리

시래기 구매 350g

숙주 구매 200g

대파 구매 1대

[양념]

소금 구매

다진마늘 구매 1큰술

된장 구매 1큰술

고춧가루 구매 2큰술

맛술 구매 4큰술

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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손질된 장어 냄비에 담고
물을 부어준 후 맛술 4큰술 넣고 팔팔 끓여줍니다

뽀얀 국물이 우러나면 불을 끄고 조심히 윙~~ 갈아준후

다시 냄비에 불을 켜고 준비한 시래기 투하~ 해 끓여 주시다가

숙주 투하~

팔팔 ~ 끓이시다가 된장 1큰술 풀어주세요

다진마늘 1큰술 넣어주시고

푸욱~ 끓여줍니다

입맛에 맞게금 소금간 해주시고
고춧가루 2큰술 넣고 끓이시다가

대파 숑~ 숑~~ 썰어 넣고

끓여내심 끝

: 산초가루 좋아하심 산초넣고 끓이시면 맛나요
간은 취향껏 가감요
장어 윙~ 갈아주신후 걸러내고 하셔도 됩니다

장어추어탕 관련 상품

등록일 : 2017-11-07 수정일 : 2017-11-27

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

jup**** 2017-11-09 18:47:48

요즘 우리 신랑 너무 말랐는데 요거 해주면 영양 보충 될 거 같습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2017-11-10 18:27:08

보양식으로 괜찮쥬~~~ 언제 생각나실때 맛있게 해드리세요 소중한 리뷰 감사합니다 즐건 저녁 시간되세요

댓글 0

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