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간단하게 만든 파운드케익

베이킹 왕초보 시절 자주 만들었던 레시피를 뒤적이다가 그 맛이 다시 그리워졌다.

기본적인 재료만으로 비교적 쉽게 만들 수 있었던 파운드케이크.

여기에 약간의, 아주 약간의 변화를 더한 파운드케이크다.
6인분 이상 60분 이내 초급
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밀가루, 전분가루, 베이킹파우더, 바닐라향을 모두 섞어 체에 한두 번 내려 둔다.

바닐라향은 좀 적게 넣은 듯해서 1/2 작은 술 정도로 더 넣어 주어도 좋을 것 같다.

2. 다른 그릇에 카놀라유에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어 준다.(약 1분 ~ 2분 )

설탕은 두 번 정도 나누어 넣어 준다.

달걀을 한 개씩 넣으면서 빠르게 잘 섞어 준 후, 다음 한 개를 넣고....
체 쳐 둔 가루류를 넣고 주걱으로 가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.

반죽을 들어 올리면서 섞는다.

건포도를 넣어 섞어 준다.
파운드 틀에 유산지를 깔고 반죽을 넣어 준 후, 젓가락으로 가볍게 저어 준다.
170도의 오븐 안에 넣고 45분 정도 굽는다.

가스 오븐은 10분 전에 미리 예열이 꼭 필요하고, 온도와 시간은 차이가 날 수 있으니 약간씩 조절이 필요하다.
젓가락으로 케이크를 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않으면 된다.

팁-주의사항
시중에서 파는 케이크보다는 덜 달게 만들었지만
새콤달콤 건포도가 충분히 그 역할을 보충해 주는 듯싶다.
파운드케익은 구운 날 보다는 다음 날 부터 더 맛있게 먹을 수 있다.

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-06

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