Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,556
상품목록
main thumb
무드앤쿡

[무드앤쿡 #14] <요리, 세계와 만나다 - 멕시코> 핫도그보다 더 맛있는 매콤한 '칠리도그'

이번 세계 요리는 멕시코 편으로 매콤한 소스에 고기, 콩을 넣고 만드는 칠리콘카르네를 배워봅니다 :)
이 칠리콘카르네를 이용하여 만드는 칠리도그, 칠리치즈프라이!
아이들 간식이자 든든한 한끼로도 제격이고, 맥주와도 최고의 궁합을 자랑합니다^^
만들기는 쉽지만 그럴듯한 이국적 요리인 "칠리콘카르네" 입니다.

더 자세한 요리 방법과 레시피, 클래스를 알고 싶으면 아래 블로그를 방문해주세요 ▼
http://blog.naver.com/mood_cook
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘을 잘게 다져줍니다.
양파를 잘게 다져줍니다.
기름을 두른 팬에 마늘과 양파를 넣고 볶아줍니다.
양파가 반쯤 투명해지면 소고기를 넣어 볶아줍니다.

*이때 소고기, 후추로 간을 해야 고기에 간이 배어 맛있어요!

고기가 익으면 홀토마토, 토마토페이스트, 치킨육수, 칠리파우더를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
농도 조절을 위해 밀가루 한두스푼을 넣어주세요.
여기서부터는 중불에서 뭉근하게 졸여줍니다.
가장 약한 식감의 콘옥수수를 넣고 계속 졸여주세요.
되직한 농도가 될때까지 졸여주면서 소금, 후추, 설탕을 기호껏 넣어 칠리콘카르네를 완성합니다.

*설탕은 토마토의 신맛을 잡아주기 때문에 적정량 넣어주세요:)

핫도그보다 더 맛있는 칠리도그!
핫도그 빵 사이에 야채를 껴서 칠리콘카르네를 듬뿍 넣어주세요 :)
소세지, 베이컨, 더 다양한 야채, 치즈, 머스터드 소스등 집에 있는 재료를 넣어 더 풍성한 칠리도그를 즐겨보세요 ^^
감자를 얇게 썰어 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 준비합니다.
170도의 기름에서 감자가 익을떄까지 튀겨 감자튀김을 만들어주세요.
감자 튀김 위에 칠리콘카르네, 치즈를 얹어 전자레인지나 오븐에서 치즈를 살짝 녹여 완성합니다!
-맥주와 최고의 궁합을 자랑하는 안주, 칠리치즈프라이 완성!:)

전자레인지

팁-주의사항
■ Chef's tips
* 빵 사이에 넣어 먹으므로 칠리콘카르네의 시즈닝을 조금 세게 해주세요!
* 집에 있는 다양한 빈즈와 재료를 넣어 풍성하게 만들어봐요 :)
* 단백질과 철분이 풍부한 고기,콩이 들어간 요리이므로 야채와 함께 먹으면 영양 밸런스 up!

등록일 : 2017-10-29 수정일 : 2017-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

무드앤쿡

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

댓글 0
파일첨부
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기
배추무침 맛보장 레시피
더보기
군고구마 맛보장 레시피
더보기
두부강정 맛보장 레시피
더보기
양파장아찌 맛보장 레시피
더보기
총각김치 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
김치제육볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피