Name: 오징어 장조림~*
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어 2+1/2마리; 간장 6큰술; 물 300ml; 자일로스 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 솔솔

9,072

밥차리라

오징어 장조림~*

7월~11월이 제철인 오징어, 밑반찬으로 오징어 장조림 만들어보았네요.
달짝~ 짭쪼름 밑반찬으로 딱이겠쥬~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

손질된 오징어 구입했어요.
오징어 깨끗히 행궈 먹기좋은 크기로 썰어 팬에 담아주시고

물 3000ml 붓고

간장6큰술~ 자일로스설탕 2큰술~

센불에서 뽀글~ 뽀글~ 끓이시다가

자작하게 조려지면 약불로 낮춘후 다진마늘 1, 올리고당 2큰술, 통깨 솔솔 뿌리고

휘리릭~ 저어 조려내심 끝입니다.

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등록일 : 2017-10-28 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도