새우 탕수육

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snow79

새우 탕수육

바사삭 소리에 고소한 알새우 탕수와 새콤달콤 소스의 조화!
새우 탕수육!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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알새우는 전자레인지에 2분간 해동 시켜놓는다.

전자레인지

해동한 알새우 그릇에 찹쌀가루 4T넣고, 물은 종이컵기준으로1/2컵 넣는다.
뒤적뒤적 고루 대량 알새우에 찹쌀가루 옷을 입힌다.

빵가루 5T를 넖은 접시에 펼친 후에 찹쌀가루 옷입힌 알새우들을 대량으로 빵가루 옷을 입힌다.

식용유(카놀라유)를 넓은 팬웍에 종이컵으로 2컵 넣고, 가스불로 센불에서 끓어서 기름방울이 올라올 때

센불

찹쌀가루옷과 빵가루옷 입힌 대량 알새우들을 한꺼번에 달라붙지않도록 넣는다.

센불 유지

알새우가 3~4분내외로 노릇하게 튀기면 건져서 키친타올을
깔아둔 체반에 받치고 기름을 뺀다.

* 소스만들기
팬웍에 물 종이컵으로 1/2컵 넣고, 간장 1T와 토마토케챱 2T와 올리고당 3T 넣고, 가스불 중간불로 졸인다. 찹쌀가루 1T와 옥수수통조림 2T, 식초 1/2T 넣고, 레몬청1T를 넣고 다시 섞어서 찹쌀가루가 완전 녹을때까지 졸여준다.

중약불

드디어 완성!
접시에 새우탕수육을 담고 소스를 뿌려주고, 파슬리가루 약간 뿌려 플레이팅한다. 맛은 알새우의 탕수의 바사삭 소리에 알새우의 고소함과 새콤달콤 소스에 조화가 잘어우러져 맛Gooood!

새우탕수육 관련 상품

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer

Author of Home baking....!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

푸른키위 2018-09-03 19:52:35

맛있어요

쉐프의 한마디2018-09-04 09:59:34

요리 후기에 감사합니다!~

은진니 2019-03-29 23:02:22

쨔잔 맛있는데 배불러서 다못먹음

쉐프의 한마디2019-03-30 09:25:46

사진과 요리 후기에 감사합니다.

댓글 0

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