Name: 한우차돌박이 숙주볶음 만들기 어렵지 않아요^^
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우 차돌박이 400g; 숙주 크게 1+1/2줌; 양파 1/2개; 대파; 마늘; 당근; 간장 2스푼; 설탕 1+1/2스푼; 청주 혹은 소주 1스푼; 다진마늘 1/2스푼

23,435

호이홍이

한우차돌박이 숙주볶음 만들기 어렵지 않아요^^

나혼자 산다에서 박나래씨가 선보였던 차돌박이 숙주볶음!!

많은 분들이 만들어 먹는데는 이유가 있더라구요ㅎㅎㅎ

아삭~한 숙주와 야들야들하고 고소~한 차돌박이의 만남이란
ㅋ ㅑ...♡

그럼,한번 만들어 볼게요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저, 고기를 준비합니다. 뭐니뭐니 해도~ 고기가 좋아야 음식이 맛있죠~ 택배로 받은 한우 차돌박이!!

키친타월로 핏물 닦아주기.

한장한장~ 모두 떼어내 그릇에 담아줍니다.

밑간양념을 해줄꺼에요. 간장 2스푼, 청주 혹은 소주 한스푼, 다진마늘 한스푼.

양념이 잘 베이도록 손으로 조물조물~ 10분간 냉장고에 넣어주세요.

채소 손질.

양파는 슬라이스채칼로 얇게~ 썰어줬어요
당근도 채칼로 얇게.

씻어둔 숙주, 양파, 당근, 양념된 한우차돌박이.

기름을 두르고 편마늘을 넣어 살짝 볶아 마늘향을 내줍니다.
다진마늘은 쉽게타서 저는 편마늘로~

썰어둔 양파와 당근 넣고 볶아주기. 얇게 썰어서 금방 볶아져요.

양념해둔 한우를 넣고 잘 섞어줍니다.

바로~ 설탕 한스푼도 넣어주세요.

한우에 어느정도 핏기 있을때 숙주와 파를 넣고 섞어주기!!

숙주 숨 죽으라고 뚜껑을 덮고 약 1분간 둡니다. 불은 중약불로~

잠시뒤 열어보면 요렇게~ 잘 익어 있어요~ 한우차돌박이는 오래 볶으면 질겨지는거 아시죠?! 오래 볶지 않기!!

완성된 한우차돌박이 숙주볶음♡

: 한우는 오래 볶으면 질겨지니 오래 볶지 마셔요^^

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등록일 : 2017-10-24 수정일 : 2017-10-25

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레시피 작성자About the writer

호이홍이

http://blog.naver.com/ghdlt86

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도