Name: 자취생 간단요리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고등어; 파; 무; 양파; 고춧가루 6; 간장 1/2; 된장 1; 설탕 1; 다진마늘 1.5

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초코콩

자취생 간단요리<고등어 무조림>

안녕하세요~!!!
오늘은요~
제가 정말 좋아하는 반찬중에
하나를 만들어봤어요~
너무 먹고싶었는데 마침 딱 재료가 있어서
바로 만들었습니다!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

양파는 채썰고
파는 적당히 썰어주세요
무도 적당히 썰어줍니다

고등어는 토막을 내줍니다

미리 손질된 고등어를 쓰면 훨씬 편하답니다~
비린내를 미리 잡고싶으시면 미림이나 소주나 레몬같은걸 쓰셔도 좋아요~

냄비에 무를 깔아주세요

그 위에 양파를 깔아줍니다

그다음으로 고등어를 올려주세요

마무리로 파를 올려줍니다

물은 약간 자박하게 넣어줍니다

무와 파에서
물이 나오기 때문에
많이 안넣어주셔도되요~

설탕을 먼저 넣어줍니다

설탕을 먼저 넣으면 간을 잘베이게 해준답니다~

그다음으로 마늘을 넣고
잘 섞어주세요

된장 한스푼을 넣어주세요

고추가루를 넣어줍니다

고추가 없다면 고춧가루를 충분히 넣어주세요!

간장을 넣어줍니다

팔팔 끓이면서
졸여줍니다

그릇에 담아주시면 완성~!

국물이 진짜 진해요~~
고추가 들어가지 않아도
고춧가루덕분에
정말 칼칼하고 시원하고
너무 맛있었어용!!

무는 작으니까
입에서 살살녹았어요~ㅎ
고등어무조림에는
무도 또 하나의 별미죠!

고등어는 야들야들하고
국물맛도 진짜
제대로 베여있어요~

고등어무조림은
역시 흰쌀밥이죠!!ㅎㅎ
밥이랑 먹으니
밥이 순식간에 사라지기 시작햇어요!

그리구 제가 고등어무조림 먹을 때
먹는 방법중에 하난데요~
밥을 국물에 비벼서
김위에 올리고 고등어 살올리고
무를 올려서 먹어요!
이렇게 먹음 또 맛있어요ㅎ
감사합니다~♥

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등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

초코콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 에코즈 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도