데리야끼(맛간장) 간장만드는 방법 백종원 간장이 아닌 나만의 만능간장

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달콤노을

데리야끼(맛간장) 간장만드는 방법 백종원 간장이 아닌 나만의 만능간장

가스 불을 켜 놓고 한참을 있었더니 아휴... 무지하게 더워요.. 한번 만들어 놓으면 든든한 저만의 맛 간장이니 더워도 편할 날들을 위해 잠깐의 더위는 참았답니다. 요즘 여기저기서 백종원 만능 간장이 유행이죠. 저도 잠깐 봤더니 만들고 싶긴 하더라고요. ㅎㅎ 고기를 넣고 만드니 어느 조림에 넣어도 맛있을 수밖에 없어 보였지만 저는 저만의 간장으로 가겠다며... 한번 만들고 나면 계란 볶음밥에도 장조림, 어묵볶음 어디나 쓸 수 있는 맛 간장을 두병이나 담아 두고 보니 든든합니다. 사용하기 편하도록 크지 않은 병에 두 개로 나눠 담고 라벨을 붙였어요. 다들 아시죠?? 애 둘 낳고 나면 언제 만들었는지,, 간혹은 이게 뭐였더라?? 하는 증상이 나타난다는 사실을요. 몇 가지 넣지 않고도 맛난 맛 간장 만들실 수 있으시니 저랑 만들어 볼까요??

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양조간장 또는 진간장
2컵 구매
맛술
1+1/2컵 구매
설탕
1컵 구매
생강
1/3컵 구매
통마늘
2통 구매

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 분량의 재료를 모두 넣어 주고 불에 올려 간장이 끓기 시작하면 불을 줄여 1/2~ 2/3 정도가 될때까지 조려 줍니다. ( 생강은 통 생강을 잘라 쓰는 게 좋지만 저는 없어서 간 생강을 사용했습니다.) 오른쪽처럼 간장이 졸여지면 불에서 내립니다.

마늘과 생강을 체에 걸러 식히고 적당한 병에 담아요.

여러가지로 쓸모가 많은 별다방 커피 병에도 담고, 잼 병에도 담았어요. 라벨도 노란색으로 똭~

만능간장 관련 상품

등록일 : 2017-09-30 수정일 : 2017-10-03

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