Name: #매콤한 두부조림만들기 간단하게 만드는 두부조림!! 조리지 않고 육수 넉넉하게 넣어서 끓이면 두부전골로 변신가능!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 고춧가루 2큰술; 진간장 3큰술; 꿀 1큰술; 천연조미료 1큰술; 편마늘 1큰술; 대파 1/4대; 다진생강 1t; 청주 1큰술; 후추 조금; 참기름 조금; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 물 1+1/2컵

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강철새잎

#매콤한 두부조림만들기 간단하게 만드는 두부조림!! 조리지 않고 육수 넉넉하게 넣어서 끓이면 두부전골로 변신가능!!

별다른 육수는 넣지 않고 그냥 천연조미료에 고춧가루와 간장을 넣고 바글바글 졸여서는 간단하게 만들어서 먹는 매콤한 두부조림입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
꿀
1큰술 구매
천연조미료
1큰술 구매
편마늘
1큰술 구매
대파
1/4대 구매
다진생강
1t 구매
청주
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
조금 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
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노하우

조리순서Steps

두부는 길쭉길쭉하게 썰어서 준비하고 홍고추, 청양고추도 썰어서 준비합니다. 그리고 다진마늘을 넣어도 되지만 이번에는 편마늘을 넣어 주었어요.

냄비에 두부를 차곡차곡 탑을 쌓듯이 올려 주고는요. 대파 썰어서 올려 주시고 천연조미료도 넣어 주었어요. 그럼 따로 육수를 내리지 않아도 되더라구요. 감칠맛나면서 매콤한 두부조림 간단하게 만들 수 있죠.

다진생강 조금 넣어 주시고요. 후추도 넣어 주고 청양고추, 홍고추도 넣어 줍니다.

그리고 고춧가루, 진간장, 청주, 꿀을 넣고 만든 양념장을 두부 위에 올려 줍니다.

이제 물을 넣어 주고는 센불에서 처음에는 팔팔 끓여 주세요. 천연조미료가 없으시면 멸치육수로 대체해서 넣으시면 되어요.

만약 매콤한 두부전골을 드시고 싶으시다면 양념을 조금더 강하게 해서 육수 넉넉하게 부어주고는 두부전골로 변신시켜서 드실 수도 있어요.

중약불로 옮겨서는 양념이 잘 스며들 수 있도록 계속해서 양념을 위에 끼얹어가면서 졸여 줍니다. 그리고 국물이 자박자박해졌다면 불을 끄시고는 참기름 한바퀴 정도 돌려서 마무리하시면 됩니다. 뭐 별로 들어간 것도 없지요~~ 고춧가루, 간장, 꿀로만 양념해 놓고 다진생강, 마늘, 파, 홍고추, 청고추, 천연조미료나 멸치육수만 있으면 후다닥 밥도둑인 두부조림 금방 만들어 드실 수 있어요.

대파를 남겨 놓으셨다면 위에 살짝 올려 주셔도 좋겠지요. 국물이 자박자박하게 졸여진 매콤한 두부조림 완성입니다.

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등록일 : 2017-09-27 수정일 : 2017-09-27

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

붉은바람a 2020-09-26 20:46:29

굉장히 맛있게 잘 먹었어요. 멸치 육수로 했는데 넘 물을 많이 넣어서 더 길게 쪼렸는데 암튼 넘나 맛있게 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2020-09-28 12:11:11

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

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