비리지 않은 갈치조림 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,583

상품목록

쒸리

비리지 않은 갈치조림 만드는 법

가을이 제철인 갈치
가장 냄새가 나지 않는 생선이여서 구이로도, 조림으로도 인기만점이죠.
그런 갈치지만, 저는 비린 냄새를 좋아하지 않아서,
그마저도 나는 갈치의 비린 냄새를 잡아야 했답니다.

비린맛을 좋아하지 않는 저도
쌀뜨물로 비린맛을 잡은
칼칼하고 달큰한 갈치조림으로 맛있게 한끼 해결한 레시피에요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진생강
1작은술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

갈치 4~5토막(1마리)는 흐르는 물에 씻어 준비합니다.

갈치가 얼었다면, 해동시켜서 사용해주세요.

쌀뜨물에 준비한 갈치를 30분간 담가둡니다.

- 쌀뜨물에 충분히 담갔다가 굽거나, 조리면 생선의 비린 냄새를 많이 잡을 수 있어요.
- 이 과정은 생략해도 좋아요.

대파는 송송 썰어 준비합니다.

양파를 준비해도 좋아요.

무도 얇게 썰어 준비해주세요.

- 큼직하게 썰어 준비해도 좋아요.
- 감자를 사용해도 좋아요.

고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 다진생강 1작은술을 섞어 양념을 만들어 줍니다.

- 맛술이 없다면 생략해도 좋아요.
- 다진 생강대신, 다진마늘을 더 넣어도 괜찮아요.

뚜껑이 있는 냄비에, 무를 넣고 무가 잠길 정도로 물 300~400ml 넣고 끓여줍니다.

물의 양은 냄비의 모양에 따라 차이가 날 수 있어요. 무가 자박하게 잠길 정도만 넣어주면 되요.

끓으면 불을 줄이고, 갈치를 무 위에 잘 얹어줍니다.

약불

양념을 갈치 위에 얹고 국물을 끼얹어가며 끓여줍니다.

약불

양파를 준비했다면 지금 넣어주세요.

국물을 끼얹어가며 15~20분정도 갈치가 익을 때까지 약한불에서 뭉근히 조려줍니다.

갈치가 다 익으면 잘게 썬 파를 얹어 뚜껑을 덮고 1분간 조려주면 완성!

: 쌀뜨물에 담갔다가 구워도 비린내가 많이 나지 않아요. 고등어에도 응용해보세요.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2017-09-22 수정일 : 2024-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

댓글 0

#갈치 #갈치요리 #갈치조림 #생선요리

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(146)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(47)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(24)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(18)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(68)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(63)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(47)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(11)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(11)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(29)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(17)
3

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)
4

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(13)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(685)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(223)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(223)
4

<찌망 레시피> 달콤짭잘 밥도둑 메추리알장조림 : )

김찌망

4.9(78)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(73)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(31)
3

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)
4

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(17)

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(297)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(53)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

건새우마늘쫑볶음, 아이 반찬 만들기, 건새우볶음

쿠키1015

4.8(56)
2

[굴소스활용] 단짠 고소한 건새우마늘쫑볶음 만드는법!

요리하는효댕

4.9(53)
3

건새우 마늘쫑 볶음

윤씨네삼남매1

5.0(35)
4

업그레이드한 수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음(밑반찬)

딸기망고chsiiii

4.9(25)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(27)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.8(25)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(138)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(127)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(51)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.