Name: 해물 부추전
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 부추 2줌 (엄지중지 동그랗게 말아서); 부침가루 4컵; 찬물 4컵; 매운고추 약간 (선택); 새우 25마리 (450g); 그린홍합 6개

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달콤스윗맘

해물 부추전

텃밭의 부추가 탐스러워
두 줌 베어와
부추전을 만듭니다.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

[해물재료]

새우 450g
25마리 구매
그린홍합
6개 구매

노하우

조리순서Steps

부추 두 줌을 먹기 좋게 썰어줍니다.

한줌 ; 엄지 중지를 동그랗게 말아서 꼭 쥠

새우 25마리
(또는 원하는 만큼)

홍합 6개
(또는 원하는 만큼)

새우는 껍질과 내장을 제거하고 굵직하게 썰어줍니다.
홍합도 굵직하게 썰어줍니다.

부침가루 4컵에
차가운 물 4컵을 부어 섞어줍니다.
부침가루와 물을 1:1 비율로 섞어줍니다.
이때,
마른 가루가 적실 정도만 섞어주어야 합니다.

너무 많이 휘저으면 끈기가 생겨
바삭한 전을 즐길 수 없습니다.

부추를 넣고
두어 번 섞어준 후

준비한 해물을 넣고
한번 더 섞어줍니다.

한국자 떠서
달워진 팬 위에 올립니다.

달궈진 팬에
올리브유(또는 식용유)를 충분히 두른 후
중간불에서 4분 정도 굽습니다.

뒤집어서 4분 정도 구워주면
노릇~
바삭~

종이접시 2개를 겹쳐
담습니다.

고추 듬뿍~
해물 고추 부추전!

눈물 찔끔!
입안에 퍼지는 매운맛이 매력적인
해물 고추 부추전 되겠습니다.

해물 부추 전과
해물 고추 부추전
달큰한 부추맛과
새우 홍합 씹히는 맛의
어우러짐이 참 좋습니다.

: 해물 종류와 양은 원하는 취향것 준비합니다.

해물부추전 관련 상품

등록일 : 2017-09-18 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#해물부추전 #부추전 #해물고추부추전

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