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다오네

깍두기 담그는법~~배를 이용하여 깍두기 담그는법

6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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배를 껍질을 감자칼로 까서 적당한 크기로 잘라주세요 .
배를 썰어서 어느정도에 소금을 넣고 간을해주세요 .
배가 소금에 절여지는동안 야채들을 손질하여 채를썰어 준비합니다~
당근1개,양파1개,파를 적당량 준비하여 주세요~~
마늘도 준비하고 생강도 준비~~
다오네장아찌원액1컵,멸치액젖1컵,블루베리발효액1컵,고추가루1컵을 넣고 잘 저어주세요 기호에따라 고추가루는 가감하시구요~~
마늘도 1컵,생강은반컵정도 넣어주시구요~~
배가 어느정도 절여졌으면 물기를 따라주세요 국물도 맛이 있으니 그렇게 많이 물기를 제거하지 않아도 되구요~~
준비한 양념에 배와 야채를 넣고 잘 버무려주시면된답니다~
하루정도 숙성을 시키며 새콤달콤하니 맛이 있네요~~ㅎㅎ

등록일 : 2017-08-12 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

다오네

믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

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다오네장아찌원액,17.000원 발효장아찌원액
다래,오디를 발효해 만든 장아찌원액
끓이지않고 부어만주면 장아찌완성
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