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깨쟁이

깨쟁이요리 단팥빵만들기

집에서만드는 단팥빵!
웰빙이라 온가족이 즐길수 있습니다!
https://m.blog.naver.com/yejin1108/221002786728
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를준비하고
반죽을합니다.
비상스트레이트법
120% 30°C
1차발효 :30°C,85%,20~30분
앙금반죽 30g씩나누어놓기
반죽도 45g씩분할합니다.
반죽안에 앙금을넣고
2차발효: 35°C 85%
25~30분
굽기(위190,아래150)
12분~15분을 구워줍니다.
팁-주의사항
-돼지코로 성형시 속에있는 팥앙금이보이지 않아야합니다.
-구울시 앞뒤판을 돌려줍니다.

등록일 : 2017-08-07 수정일 : 2017-09-04

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레시피 작성자About the writer

깨쟁이

네이버 gglmarket [깨쟁이마켓] 드라이플라워 깨쟁이요리 블로그 운영중 입니다^^ http://blog.naver.com/yejin1108

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