Name: 돼지고기 순두부찌개 얼큰하게 끓여서리~홀짝 홀짝!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 고기 100g; 양파 1개; 대파 2뿌리; 청양고추 4개; 팽이버섯 1봉지; 계란 1개; 마늘 2큰술; 진간장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 소금 1작은술

112,466

팬이맘

돼지고기 순두부찌개 얼큰하게 끓여서리~홀짝 홀짝!!

돼지고기 순두부찌개 얼큰하게 끓여서
땀 뻘뻘 흘리면서 홀짝홀짝 먹었네요.
날도 더운데 어휴 더워라 하실지도 모르겠지만
이열치열 ~
구수하고 부드럽고 시원타!!
뭐 보양식이 따로 있나요?
잘 먹으면 그게 보약이지요.ㅎㅎ
순두부찌개에 돼지고기 달달 볶다가 끓인 거라
국물이 더 구수해요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부 구매 1봉지

고기 구매 100g

양파 구매 1개

대파 구매 2뿌리

청양고추 구매 4개

팽이버섯 구매 1봉지

계란 구매 1개

마늘 구매 2큰술

진간장 구매 2큰술

고춧가루 구매 3큰술

소금 구매 1작은술

노하우 영상

조리순서Steps

순두부랑 돼지고기랑
계란이랑 야채들을 준비했어요.
고기는 핏물을 빼고 먹기 좋게 자르고요.
청양고추는 5개 준비했다가 하나 뺐어요.
울 가족 눈물 콧물 다 흘릴 것 같아서요.ㅎㅎ

대파 줄기는 반으로 갈라서
대파는 1cm 정도.
ㅎㅎ 아무리 봐도 1cm는 넘는다죠.ㅋㅋ

야채는 이렇게 준비하고요

아무리 더워도 찌개는 보글보글 뚝배기에 끓여야 제 맛!
참기름 1큰술 두르고요.

고춧가루 3 큰 술 넣고 섞듯이 약불에 볶아줍니다.
고춧가루를 불리는 과정이랍니다.
센 불 no!
절대 아니 됨.
백퍼 탑니다.

살살 섞듯이~
이래놓고
불 끄고요.

돼지고기 투하!!
진간장 2 큰 술 투하!
마늘 2 큰 술 투하!!
진간장을 넣었더니
국물이 생겼네요.

복음 볶음 ~~

돼지고기가 약간 볶아지면
물 한 컵을 넣고 볶듯이 끓여주다가

물 3컵을 넣어서
다시 끓여줍니다.

돼지고기는 다 익었다지요.

보글보글 또 끓어요.

대파 줄기 억센 녀석들을 먼저 투하해서
국물 맛을 좀 내려고요.
대파 마지막에 올리는 것은 남겼어요.

순두부 넣고요.
순두부는 3등분 해서~

양파 팽이 고추 대파까지 몽땅 넣었어요.

돼지고기 순두부찌개가 끓으면
계란 하나 예쁘게 올리고요.

끓으면 마무리!
뚝배기라 계란을 다 안 익혀도
휘릭 섞으면
다 익는다죵.

보들보들 부드러운 순두부찌개!
돼지고기를 워낙 좋아하는 집이라
돼지고기를 넣었는데요.
쇠고기를 넣어도 구수하니 맛이 좋아요

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등록일 : 2017-08-03 수정일 : 2017-08-04

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도