Name: 돼지고기 순두부찌개 얼큰하게 끓여서리~홀짝 홀짝!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 고기 100g; 양파 1개; 대파 2뿌리; 청양고추 4개; 팽이버섯 1봉지; 계란 1개; 마늘 2큰술; 진간장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 소금 1작은술

86,425

팬이맘

돼지고기 순두부찌개 얼큰하게 끓여서리~홀짝 홀짝!!

돼지고기 순두부찌개 얼큰하게 끓여서
땀 뻘뻘 흘리면서 홀짝홀짝 먹었네요.
날도 더운데 어휴 더워라 하실지도 모르겠지만
이열치열 ~
구수하고 부드럽고 시원타!!
뭐 보양식이 따로 있나요?
잘 먹으면 그게 보약이지요.ㅎㅎ
순두부찌개에 돼지고기 달달 볶다가 끓인 거라
국물이 더 구수해요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

순두부랑 돼지고기랑
계란이랑 야채들을 준비했어요.
고기는 핏물을 빼고 먹기 좋게 자르고요.
청양고추는 5개 준비했다가 하나 뺐어요.
울 가족 눈물 콧물 다 흘릴 것 같아서요.ㅎㅎ

대파 줄기는 반으로 갈라서
대파는 1cm 정도.
ㅎㅎ 아무리 봐도 1cm는 넘는다죠.ㅋㅋ

야채는 이렇게 준비하고요

아무리 더워도 찌개는 보글보글 뚝배기에 끓여야 제 맛!
참기름 1큰술 두르고요.

고춧가루 3 큰 술 넣고 섞듯이 약불에 볶아줍니다.
고춧가루를 불리는 과정이랍니다.
센 불 no!
절대 아니 됨.
백퍼 탑니다.

살살 섞듯이~
이래놓고
불 끄고요.

돼지고기 투하!!
진간장 2 큰 술 투하!
마늘 2 큰 술 투하!!
진간장을 넣었더니
국물이 생겼네요.

복음 볶음 ~~

돼지고기가 약간 볶아지면
물 한 컵을 넣고 볶듯이 끓여주다가

물 3컵을 넣어서
다시 끓여줍니다.

돼지고기는 다 익었다지요.

보글보글 또 끓어요.

대파 줄기 억센 녀석들을 먼저 투하해서
국물 맛을 좀 내려고요.
대파 마지막에 올리는 것은 남겼어요.

순두부 넣고요.
순두부는 3등분 해서~

양파 팽이 고추 대파까지 몽땅 넣었어요.

돼지고기 순두부찌개가 끓으면
계란 하나 예쁘게 올리고요.

끓으면 마무리!
뚝배기라 계란을 다 안 익혀도
휘릭 섞으면
다 익는다죵.

보들보들 부드러운 순두부찌개!
돼지고기를 워낙 좋아하는 집이라
돼지고기를 넣었는데요.
쇠고기를 넣어도 구수하니 맛이 좋아요

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등록일 : 2017-08-03 수정일 : 2017-08-04

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도