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말랑이뽀

마른오징어 부드럽게 먹는 방법 (with 마요네즈간장소스)

저는 집에서 맥주를 즐겨 먹는 편이라 마른 오징어를 냉동실에 늘 구비해 놓는데요...
냉동실에서 바로 꺼내서 먹으면 너무 딱딱해서 이와 턱이 아프더라구요.
그래서 간단하지만 마른오징어를 반건조오징어처럼 부드럽게 만드는 방법이 있는데 소개해 드릴게요.


2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 마른 오징어는 몸통과 다리를 분리해 주세요.

마른 오징어 1마리

가위

냄비에 마른 오징어가 잠길 정도로 물을 붓고
설탕을 2T 넣어주세요.

물 500ml, 설탕 2T

냄비 , 어른 수저

그리고 마른 오징어를 넣고
센불에서 10분간 끓여주세요.

마른 오징어

센불

끓이는 동안 그릇에 양조간장 2T와 마요네즈 1.5T,
송송 썬 청양고추 2개를 넣어
소스를 만들어 주세요.

양조간장 2T, 마요네즈 1.5T, 청양고추 2개

10분 후 오징어를 건져 내서
체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

가위나 손을 이용해서
먹기 좋은 크기로 잘라서
접시에 담으면 완성이에요.

가위

팁-주의사항
설탕물은 단백질 응고를 늦추는 역할을 하기 때문에
마른오징어의 조직이 부드러워지고
반건조오징어와 비슷한 질감을 가지게 된답니다.

등록일 : 2017-08-02 수정일 : 2017-08-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

말랑이뽀

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

포토 리뷰 2
요리 후기 2

딸기커피 2018-12-10 13:12:38

짠맛도 덜하고 반건조 오징어처럼 쫀득하네요. 맛있어요^^ 

단발중독 2020-05-09 01:33:42

짠맛도 덜하고 미른 오징어보다 덜 질겨서 좋아요! 

댓글 0
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