Name: 자두곤약비빔밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자두 3알; 청양고추 2개; 깻잎 2장; 오이 1/2개; 곤약 200g; 계란 2알; 밥 2공기; 초고추장 2T; 참기름 2t

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794

디비딥딥딥

자두곤약비빔밥

처치곤란 신 자두로 만드는, 입맛돋우는 새콤달콤 여름비빔밥

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자두
3알 구매
청양고추
2개 구매
깻잎
2장 구매
오이
1/2개 구매
곤약
200g 구매
계란
2알 구매
밥
2공기 구매
초고추장
2T 구매
참기름
2t 구매

노하우

조리순서Steps

재료들을 깨끗이 씻어서 준비합니다.
청양고추, 깻잎은 비빔밥 위에 얹을 고명이랑 적당하게 잘게 썰고,
오이는 얇고 길게 썰고,
곤약은 묵나물 크기 정도로 손질해 둡니다

곤약 손질법 레시피

자두는 칼로 가운데 움푹 들어간 곳을 기준으로 반을 갈라줍니다

반을 가른 자두의 씨를 발라서 과육만을 준비해, 슬라이스 해줍니다

오이는 소금을 넣어서 5분간 절여준 후, 물기를 짜서 준비합니다(

김치나 간이 센 재료가 들어가지 않는 비빔밥이라, 간간하게 간도 맞춰주고 생오이의 서걱서걱함을 잡아줍니다

곤약은 달군 팬에 가볍게 볶아줍니다. 기름없이 열기로만 볶아, 곤약 특유의 비린내를 잡아줍니다

초고추장과 참기름을 넣어서 샐러드볼에서 재료들을 비벼줍니다

완성된 비빔밥에 계란후라이를 올리고, 고추 깻잎을 올려 마무리합니다

: 냉파 재료들로 대체하셔도 되구요.
신맛이 강한 자두에 초고추장과 참기름이 만나 입맛 돋우는 싱그러운 비빔밥이 되니
생으로 먹기 조금 시었던 자두를 골라내서 비빔밥으로 만들어 보세요:)

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등록일 : 2017-07-26 수정일 : 2017-07-27

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