여름보양식 전복덮밥

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여름보양식 전복덮밥

연일 이어지는 폭염으로 힘들어하는 가족들을 위해
여름보양식으로 좋은 전복덮밥 만들었어요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
7마리 구매
양파
2개 구매
당근
1/4개 구매
느타리버섯
1/2팩 구매
표고버섯 슬라이스
1줌 구매
대파
1/2컵 구매

[양념]

굴소스
3T 구매
액젓
1.5T 구매
소금
약간 구매
들기름
1T 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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손질한 전복은 길이로 슬라이스 합니다
좀 많아 보이라고.. ㅎ
세마리는 칼집넣어 두었어요
구워 토핑으로 올릴겁니다
전복손질법은 여러번 소개해 드렸어요

전복 손질법 레시피

양파, 대파, 당근, 느타리버섯, 표고버섯 준비했습니다

들기름에 대파볶아 파기름 냅니다

양파도 넣고 볶아요
양파 볶아지면 당근넣고 볶아 줍니다

표고버섯, 느타리버섯도 넣고 볶아 줍니다
간은 굴소스, 액젓으로 해요
버섯에서 수분이 나오므로 따로 수분은 넣지 않았는데요
걸죽한 소스 좋아하면 물 조금넣고 볶은 후 물녹말로 농도 조절하면 됩니다
저는 표고버섯 불린물 조금 넣어 따로 농도조절은 필요 없네요

전복은 살짝만 익으면 되므로
전복넣고 재빨리 볶아 마무리 해요

남겨둔 전복은 들기름에 앞뒤로 구워 줍니다
노릇노릇~~
소금간 살짝해요
그릇에 밥 담고 덮밥소스 올려 줍니다
토핑용 전복도 올려주고~~

: 간은 입맛따라 가감하면 됩니다

전복덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-07-26 수정일 : 2017-07-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

Redguesthouse 2018-08-30 13:49:48

너무맛있네요 레시피 감사합니다

쓰리쿠션 2017-07-31 18:15:39

손쉽고 맛있게 잘해먹었어요~~

쉐프의 한마디2017-08-05 08:40:35

맛나게 드시고 더위 이기는 힘 기르세요~

우네냥 2018-04-07 18:45:30

덕분에 맛있게 해먹었어용^^

댓글 0

#전복 #전복덮밥 #보양요리 #보양식 #전복요리

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