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혀니ㅋ

닭곰탕 만들기 찐하고 맛있게

오늘은 만든지 좀 됐지만 간만에 올려보는 닭곰탕 만드는법 이에요. 찐하고 맛있고 구수하게 만드는법 쉽게 알려드릴께요.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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제일 먼저 닭은 끓는물에 살짝 데쳐줄건데요. 잡내를 없애기 위해 청주와 월계수잎만 먼저 넣고 짧게 끓인뒤 끓였던 물은 버리고, 닭은 흐르는물에 한번 씻어준뒤 다시 냄비에 물을 받아 2차로 끓여줍니다. (1번째 물은 버리고, 2번째 물은 육수로 사용할꺼에요) 2번째 물은 육수로 사용할꺼라서 양파 대파 후추가루 통마늘을 넣어 같이 끓여줍니다.
센불에서 30분정도 끓여주고 닭을 잠시 건져 살을 발라줍니다. 뼈가 씹히지 않도록 꼼꼼히 잘 발라줄것
그리고 다진마늘 1스푼과 소금 후추를 넣고 조물조물~ 양념이 잘 베이도록 버무려줍니다.
그리고 육수에 떠있던 건더기는 모~두 건져주구요 발라논 닭의 살들을 다 넣어 다시 끓여줍니다. 그리고 육수에 떠있던 건더기는 모~두 건져주구요 발라논 닭의 살들을 다 넣어 다시 끓여줍니다.
모자란간은 소금으로 마저 해주시고, 송송썰은 대파 넣어 한번더 휘리릭~ 끓여주면 끝!
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등록일 : 2017-07-02 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

geonbbang 2017-11-04 18:39:06

삼계탕보다 이렇게 먹는게 더 맛있어요~~! 

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