Name: 초간단 우엉볶음! 밑반찬 만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우엉 15-20cm 5개; 식초 2T; 식용유 1T; 다진마늘 0.5T; 간장 3T; 설탕 1T; 올리고당 0.5T; 참깨 1꼬집

10,042

춤추는곰

초간단 우엉볶음! 밑반찬 만들기

생각보다 간단한 우엉볶음! 재료도 별로 필요 없어요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

우엉은 감자칼로 껍질을 제거 해주세요~

5-7cm정도의 크기로 얇게 채썰어 주세요

볼에 물을 넣고 우엉을 담근뒤 식초를 2T 넣어주세요

우엉의 아린맛 제거와 갈변현상 막기~!

잠시 담가둔 우엉은 냄비에 물을 끓여 5분정도 데쳐줍니다

데친 우엉은 물기를 제거하고

팬에 식용유를 두른뒤 다진마늘 0.5T
간장,설탕은 3:1 비율로 넣어주세요

저는 간장 2.5T 설탕 1T조금 넘게 넣었어요~ 간은 기호에 맞게 해주시면 돼요!

불을 끄고 마지막에 올리고당을 넣어 윤기가 나게 볶은뒤 그릇에 담고 깨를 뿌리면 완성!

: 우엉이 비만을 예방 한다네요!? 우리몸에 아주 좋은 채소에요~
김과 함께 먹으면 더 맛있어요~

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등록일 : 2017-06-17 수정일 : 2017-06-19

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레시피 작성자About the writer

춤추는곰

http://blog.naver.com/dancinggom

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도