오징어 야채전 온 가족이 좋아하는 반찬 만들기~

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오징어 야채전 온 가족이 좋아하는 반찬 만들기~

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

냉동실 한 번씩 정리하시지요??
정리하고도 얼마 지나면 봉지, 봉지, 봉지들로 채워지네요..ㅋㅋ

저녁 장보기 대신 냉동실 털기에 나섰습니다!!
뭐가 있는지 기억하지 못 했던 식재료들...ㅋㅋㅋㅋ

그렇게 냉동실에서 구조한 오징어 두 마리... ㅋㅋㅋ
냉동되어 있던 오징어라 뭘 할까 고민하다가-

온 가족이 좋아할 만한 반찬 만들기로 했어요!!
바로 오징어 야채전입니다^^

야채들도 조금씩 준비했어요-
냉장고 사정에 따라 준비하면 되니 이 또한 냉장실 털기... ㅋㅋㅋ

양파, 당근, 애호박, 대파를 잘게 썰었어요-
오징어도 몸통 부분만 잘게 다졌습니다-
은근 힘든 작업이었어요.... ᄏᄏ

모든 재료를 잘게 다져서 볼에 담고 계란 한 개를 풀어요-
그리고 소금과 후추로 밑간을 합니다-
부침가루도 한 큰 술 넣어주세요!!

그리고 재료들을 잘 섞어줘요-
농도를 보고 부침가루 더 넣으셔도 됩니다^^
저는 한 스푼 더 넣었어요!!

팬이 잘 달궈지면 한 스푼씩 떠 잘 부쳐주세요-

기름이 지글지글, 냄새가 솔솔 풍기는데 아주 군침 돌아요..ㅋㅋ

생오징어를 사용했기 때문에 약한 불에서 은근하게 익혀주세요-
그래야 속까지 잘 익은 오징어 야채전이됩니다^^

너무 예쁘지 않나요???
여러 재료들의 색이 어우러져 먹음직스러워요^^

접시에 예쁘게 담아내면 완성!!
집안에 풍기는 오징어 야채전 냄새에 아이들은 이미 달려들었어요... ㅋㅋㅋ

밥반찬이 아닌 그냥 간식이나 술안주로도 굿입니다-
오징어의 풍미와 야채들이 어우러져 아주 맛이 좋아요^^

등록일 : 2017-06-12 수정일 : 2017-06-12

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#오징어요리 #손님접대 #술안주 #아이반찬

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