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강철새잎

#집밥백선생 참치통조림을 이용한 참치쌈장만들기 #양배추 초간단으로 데치기 #쌈밥도시락 만들기

양배추쌈과 또 상추쌈 도시락을 만들었지요. 상추와 양배추의 꽃이 핀 것 같은 비주얼의 참치쌈밥이지요.

찜통에 굳이 양배추를 찔 필요없이 간단하게 전자렌즈를 이용해서 간편하게 양배추쌈도 만들 수 있고요. 집에 있는 참치통조림으로 쉽고 간단하게 만드는 참치쌈밥밥상이지요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 양배추를 쉽고 간단하게 삶을 수 있는 방법이지요. 바로 전자렌즈를 이용하는 것인데요. 양배추를 한겹 한겹 먹을 만큼한 뜯어서 씻은 후에 볼에 담고는 물을 반쯤 넣어 줍니다.
그리고 랩을 씌은 후에 젓가락이나 포크를 이용해서 구멍을 내 주시고요. 전자렌즈에 1분정도 돌려 주세요. 그리고 씌워 놓았던 랩을 걷어 주시고 잠시 그대로 두시면 더 확실하게 양배추가 부드럽게 쪄지는 것처럼 됩니다.

전자레인지

이제 양배추를 익혀 놓았으니 본격적으로 쌈장을 만들어 보죠. 뚝배기에 썬파, 다진마늘을 넣어 주시고요.
그리고 다진 양파도 넣어 주고 매콤한 맛을 내 주기 위해서 홍고추랑 청양고추 송송 썰어서는 넣어 줍니다.
여기에 물을 부어 주시고는 끓여 주세요. 이때 참치는 기름을 완전히 빼주시면 좀더 빨리 집밥백선생 참치쌈장을 만드실 수 있겠죠.
간을 해주기 시작합니다. 된장 2 : 고추장 1 : 고춧가루 1.5 의 비율로 넣어 주었어요. 된장과 고추장부터 먼저 넣고 잘 풀어 주세요.
잘 풀어졌다면 이젠 고춧가루를 넣고는 매콤한 맛과 더불어서 색을 내어 줍니다.
그리고는 한번 팔팔 끓여 줍니다.
팔팔 끓어 올랐다면 기름을 빼준 참치를 넣어 줍니다. 그리고 다시한번 끓여 주세요.
전체적인 쌈장의 농도는 들깨가루로 맞춰 줍니다. 들깨가루가 들어가면 고소한 맛이 배가 되지요. 농도도 자연스럽게 맞춰 주고요.
양파가 들어가서 단맛이 자연스럽게 나면서 걸쭉한 상태의 참치쌈장이 만들어졌습니다. 굳이 여기에 설탕이나 물엿 등은 넣지 않으셔도 충분히 단맛이 양파에서 나와요~~
참치쌈장도 만들어졌으니 이제 밥을 준비합니다. 밥은 약간 식혀 두시고요.
그사이에 양배추가 푹 부드럽게 익었어요. 그럼 물기를 빼주시고 대기!!!
상추도 씻어서는 물기를 빼주세요.
약간 식힌 밥에는 김밥할때처럼 양념을 해 줍니다. 참기름, 통깨, 소금을 넣고 잘 섞어 주세요.
양배추 한장을 깔아 주시고는 그 안에 양념한 밥을 넣어서 김밥처럼 돌돌 말아 주세요. 양배추가 크면 클수록 잘 말아지겠죠. 양배추의 겉장을 쓰시면 말기에도 편하고 쉽게 만드실 수 있어요. 그리고는 김밥을 써는 것처럼 썰어 주시면 양배추쌈밥이 완성이지요.
남은 밥은 먹기 좋게 동글동글하게 빚어서 주시고요. 상추에 한알씩 넣어 주시면 상추주먹밥이 되는 것이겠죠~~~
가운데는 양배추쌈밥과 가장자리에는 상추쌈밥을 올려 주시면 마치 상추꽃이 핀것 같이 되니 먹음직스럽게 보이기도 하죠.
그리고 화사하게 만들어 놓았던 참치쌈장을 위에 올려 줍니다. 그럼 쌈밥꽃이 만개를 한것 같지요. 하나씩 들고 먹기에도 좋고요. 도시락으로도 좋고요.
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등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-07

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

호두야 2019-10-21 18:43:49

낼 꼭 도전해볼께요 딱 건강식 느낌! 

쉐프의 한마디2019-10-23 09:24:48

아주아주 건강한 음식이죠 ^^ 맛있게 해서 드셔보세요!!

댓글 2
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