Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,074
상품목록
main thumb
로즈의 맛수다

방풍요리 방풍나물 장아찌 담는 법과 효능

새벽에 마당에 나가보니 모종들이 쑥쑥 자란 것 같고
풀을 조금 뽑다가 들어왔지요~~
잡초는 뽑아도 뽑아도 그리 많은지요~~~
며칠 전 방풍나물을 모두 뜯어서 장아찌 담았는데
어제 보니 맛있게 익었더라고요~!~~~

올해는 아주 조금씩 담았어요
냉장고에 넣어두질 못하니까 조금 오래 지나면
새콤한 맛이 더해지더라고요~~~

간장으로 담은 방풍나물 장아찌입니다~~~
방풍의 향이 가득한 방풍나물 장아찌 은근 맛있네요~~~






6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
방풍나물은 물이 팔팔 끓을 때 천일염1큰술을 넣고 살짝 데쳐냅니다
찬물에 헹구어서 물기를 빼줍니다
데친 방풍은 한나절 물기 없이 꾸들꾸들 말려주었어요~~~~
간장만으로 하면 장아찌가 짜기에 항상 저염으로 담기 위해
다시 물과 같은 비율로 간장을 준비합니다
간장:다시 물:설탕:식초=1:1:0.5:0.5
팔팔 끓인 간장소스를 방풍나물 담아놓은 용기에 부어줍니다
저는 뜨거운 간장을 부어주었어요~~~
담은지 일주일 되었는데 맛이 잘 배어서 지금 먹어도 되겠더라고요~~~
짜지 않아서 조금씩 담아서 바로 먹을 수 있는 최고의 밑반찬 이네요~!~
방풍나물의 효능
한의학에서는 비염, 천식, 기관지염을 치료하는데 도움을 준답니다~~
쿠마린이라는 성분이 기관지의 면역력을 강화시키는 효과가 있고
황사와 미세먼지가 많은 봄철에 좋은 나물입니다~@!!~~
자양강장 효능이 있어 춘곤증으로 인한 봄철 피로회복에도 좋고
산후풍과 중풍과 같은 질병을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있네요~~~
방풍나물도 맛있지만 뽕잎도 5월과 8월이
가장 영양분이 많을 때라 하기에 조금 따서 장아찌 담아 놓았거든요
밑반찬으로 장아찌 몇 가지 담아놓으면 마음이 든든하답니다~~~

등록일 : 2017-05-29 수정일 : 2017-05-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
소갈비찜 맛보장 레시피
더보기
곤드레나물밥 맛보장 레시피
더보기
목살스테이크 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯무침 맛보장 레시피
더보기
무말랭이무침 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
라면 맛보장 레시피
더보기
만두 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피