Name: 알배추겉절이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1통; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 쪽파 조금; 고추가루 4큰술; 까나리액젓 2~3큰술; 매실청 2큰술; 다진마늘 0.5큰술; 깨소금; 구운소금; 절임용 천일염 3큰술; 물1컵

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아카시아♡♡

알배추겉절이

묵은 김장김치 싫증나~얼갈이 담아 먹다 알배추 세일소식에 아삭하게 겉절이 담았어요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1통 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
쪽파
조금 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

알배추는 줄기랑 잎을 같이 있게 잘라 주세요~

천일염 3큰술을 물1컵에 녹이고 ~배추사이에 살짝 소금조금 더 뿌린후 부어주세요.

1시간정도 절여 줄기부분이 구부려지면 씻어 물기 빼주세요.

그동안 분량의 양념 만들어주시고 ~
야채도 썰어주세요.
※겉절이라 양념을 안 섞고 바로 넣어 버무려셔도 돼요.

절여둔배추에 준비한양파.당근.양념넣어 버무려주세요

간은 모자람 소금 추가해주시고~
쪽파 도 넣어서 버무려 주세요.

깨소금 뿌려 완성~
금방 먹을껀 참기름 넣으시고 ~
남은 건 안 넣는게 개인적 취향으로는 좋더라구요

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2017-05-03 수정일 : 2017-05-03

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레시피 작성자About the writer

아카시아♡♡

요리를 좋아하고 즐기는 일인이지만~꼼수부리는 아짐의 얼렁뚱땅요리 이야기...

포토 리뷰 2

요리 후기 4

하경마미 2018-11-11 19:13:57

처가살이하는 울 신랑 겉절이 좋아하는데 집에 묵은지뿐이라 도전해보아요. 좋은 정보 감사해요. 신랑이 깻잎을 좋아해서 당근,쪽파대신에 넣어봤어요.

쉐프의 한마디2018-12-03 22:04:39

와우~응용력이 대단하셔서 더 맛났겠어요... 깻잎을 넣어 겉절이로 더 맛났을것 같아요^^

서현선율맘 2020-11-16 16:49:39

아직 하기 전인데... 제일 간편하고 맛나보이는 레시피라 이걸로 정했어요. 아이들 용이라 고추가루는 시늉만 ㅎㅎ 기대됩니당~~~

elfsmall 2017-05-25 14:06:05

겉절이 엄두도 안낫는데 쉽게 따라하고 맛도 엄 맛잇어요...감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2017-05-25 14:18:27

에휴~맛나게 드셨다니~기분up이네요~ 앞으로 더노력할께요~

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