미각을 깨우는 봄요리/풋마늘 오징어초무침

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미각을 깨우는 봄요리/풋마늘 오징어초무침

풋마늘과 오징어 넣고 입맛 돋구는 새콤달콤매콤한 풋마늘 오징어초무침 만들어 봤어요~
풋마늘은 아직 덜 여문 마늘을 말하는데 칼슘, 인, 칼륨, 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력을 높여주는 영양만점 식재료랍니다
안주, 반찬으로 넘 좋은 입맛 살려주는 풋마늘 오징어초무침 소개시켜 드릴게요~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
풋마늘
3개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 풋마늘 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

풋마늘은 먹기 좋게
3~4Cm 정도의 길이로 썰어 주세요~

오징어도 풋마늘과 비슷한
크기로 껍질째 썰어 주세요~

오징어 칼집 내어 주면 비주얼도 이쁘답니다

당근은 채 썰어 주고
청양고추는 어슷하게 썰어 주세요~

풋마늘과 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요~

적힌 분량의 양념을 넣고 잘 섞어
무침 양념장을 만들어 주세요~
기호에 따라 양념은 가감해 주세요~

그릇에 데친 오징어와 데쳐 물기 꼭 짠 풋마늘,
당근, 청양고추, 양념장을 모두 넣어 주세요~

조물 조물 양념이 잘 배이게 무쳐 주면 완성되요~

: 풋마늘이라 다진마늘은 양념에서 뺏는데 기호에 따라
넣어도 되요~
양파도 채 썰어 넣고 같이 무쳐도 좋답니다

풋마늘오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2017-04-20

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