Name: 고기소를 넣은 두부조림~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 한모(900g); 돼지고기 간것 200g정도; 참깨 적당량; 식용유 적당량; 간장 2스푼; 설탕1스푼; 다진마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 생강가루 3꼬집정도; 후추가루 톡톡톡; 물 2컵; 간장 4스푼; 설탕 2스푼; 다진마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 대파 1/2개

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촌아짐

고기소를 넣은 두부조림~

달콤짭짜름한 두부조림 ~
아이들 반찬으로도 손님 초대상에도 좋답니다~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 한모( 구매 900g)

돼지고기 간것 구매 200g정도

참깨 구매 적당량

식용유 구매 적당량

[고기양념]

간장 구매 2스푼

설탕 구매 1스푼

다진마늘 구매 1스푼

참기름 구매 1스푼

생강가루 구매 3꼬집정도

후추가루 구매 톡톡톡

[조림양념]

물 구매 2컵

간장 구매 4스푼

설탕 구매 2스푼

다진마늘 구매 1스푼

참기름 구매 1스푼

대파 구매 1/2개

노하우

조리순서Steps

두부를 1cm 너비로 도톰하게 자른뒤 다시 한 입 크기로 잘라줍니다

한입 크기로 자른두부에 한 쪽면에만 칼집을 넣어 고기소가 들어갈 자리를 만들어줍니다

팬에 식용유를 적당히 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다

돼지고기에 간장2,설탕1,다진마늘1,참기름1,후추 톡톡톡,생강가루 조금을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
구운 두부가 식을 동안 고기에 간이 베도록 잠시둡니다

두부에 조심조심 양념한 고기를 넣어줍니다

팬에 두부를 넣고 조림양념을 넣어 조려줍니다

어슷 썬 대파를 넣고 조리면서 양념장을 끼얹어 주시면 양념이 골고루 잘 벤답니다.약불에서 천천히 익혀주세요

양념장이 다 조려지면 접시에 담아줍니다

: 돼지고기 대신 소고기를 쓰셔도 됩니다
고기는 취향껏 선택하세요

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등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-13

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레시피 작성자About the writer

촌아짐

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도