오믈렛 만들기(데미그라스소스 만들기)

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눈꽃식탁

오믈렛 만들기(데미그라스소스 만들기)

요즘 조금 달걀값이 내렸죠?

그래서 어제는 아이들을 위해 오믈렛을 만들어 봤어요.

양식 시험볼때 무지 연습했는데 매번 어렵게 느껴지는 지금도 어렵긴 해요!

그러나 무조건 만들어보겠다는 일념하에 간신히 하나완성!

그럼 만들어 볼께요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

달걀
3개 구매
양파
1/4개 구매
피망
1/2개 구매
양송이버섯
2개 구매
닭가슴살
1/2개 구매
케찹
2Ts 구매
우유
4Ts 구매
올리브유
약간 구매
버터
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[데미그라스소스]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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먼저 달걀은 풀어놓고 한번 체에 걸러놓으세요.
여기에 우유4Ts를 섞어주세요.
소금후추약간을 넣어주세요.
피망과 양파 버섯은 굵게 다지세요.
고기도 잘게 썰어주세요.

후라이팬에 올리브유를 두르고 고기를 볶다가 야채를 넣고 케찹2큰술을 넣어주세요.

이제 오믈렛 후라이팬에 버터를 두르고 풀어놓은 달걀물을 넣고 중불로 해서 젓가락으로 휘휘젓다가 길이생기면

한쪽으로 쏠아넣고 동글게 해주세요.

가운데 볶아놓은 야채를 넣고 동글게 말아주시면 되요.
이제 접시위에 가지런히 놓아주세요.
이제 데미그라스 소스를 만들건데요.
토마토케찹2Ts,돈가스소스2Ts,우스터소스1Ts,레드와인2Ts,양파다진것2Ts,물1/3컵,버터약간,후추약간,월계수잎1장
을 넣고 보글보글 졸여주세요.

얼추 농도가 나면 꺼주시면되요.
오믈렛 위에 얌전히 데미그라스 소스를 올리면 오믈렛 완성이에요~
토핑은 닭가슴살이 아니어도 햄이나 다른 것으로 교체 가능해요!

: 레드와인이 없다고 포기하지마세요. 생략가능한 재료는 다른걸로 대체가능하고 없으면 생략하셔도 되요.우스터소스가 없다면 돈가스소스를 과감히 생략하시고 스테이크소스로 대체해보세요. 월계수잎은 생략가능해요.

오믈렛 관련 상품

등록일 : 2017-03-21 수정일 : 2017-03-21

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

yeongyeo 2019-03-03 15:18:26

와인은 빼고 했는데 살짝 새콤한 맛이 강해서 설탕조금 넣었어요. 신랑도 맛있다고 하고 3살아가도 잘먹었네요^^감사해요

댓글 0

#오믈렛만들기 #오믈렛만드는법 #오믈렛레시피

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