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노루네

바다의 봄나물 곰피 손질하기

몸속 미세 먼지 제거에 도움이 되는 쇠미역이라고도 불리는 곰피
미역과 비슷 하지만 미역보다는 식감이 거칠고 표면에 구멍이 있어요
4인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 곰치 1묶음
조리순서Steps
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2~3월이 제철인 곰피~
피를 맑게 해주는 요오드 성분이 풍부해 체내 독소 중금속 배출에 효과적 이랍니다
나트륨 제거를 위해 찬물에 여러번 씻어줍니다
곰피는 쌈으로 초무침으로 다양하게 먹을 수 있어요
냄비에 적당히 물을 넣고 끓이다 밑둥을 잡고 곰피를 넣고 살짝 데쳐줍니다
색이 변하면 재빨리 꺼내 찬물에 여러번 씻어 줍니다
너무 오래 삶으면 식감도 없어지고 흐물흐물 해져요
도마에 가지런히 놓고 5~6센치 길이로 잘라주세요
저렴한 가격과 아삭함이 일품인 곰피 멸치젓장이나 초고추장 곁들여 쌈으로 먹어요
팁-주의사항
한 묶음씩 묶여 있는 곰피줄기 부분은 자르지 말고 그대로 데쳐 씻으면 흐트러지지 않아 편리합니다

등록일 : 2017-03-17 수정일 : 2017-03-17

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레시피 작성자About the writer

노루네

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