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100주부

가래떡요리, 색다르게 토마토가래떡파스타 어떠세요?

제가 애정하는 요리프로중 하나인 '오늘뭐먹지?'에서 나왔던 퓨전레시피예요^^ 왠만한집 냉동실에 가래떡이 있잖아요 ㅎㅎ 색다르게 가래떡파스타 한번 만들어보세요 :D
1인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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원래 '오늘뭐먹지'레시피에서는 돼지비계를 사용했지만, 저는 집에 있던 베이컨을 이용해서 만들었어요^^
모짜렐라치즈는 덩어리째 있는걸 사용해야 해요 :D
베이컨은 작게 깍둑썰기 합니다
기름없이 팬에 볶다보면
베이컨에서 기름이 많이 나와요
베이컨 기름은 따로 모아두고
베이컨은 후레이크처럼 바삭하게
볶아줬어요
양파는 채썬다음
발사믹식초와 간장을 1T정도씩 넣고 양파를 졸여주었어요
양파가 투명해질때까지 졸여주다가 불을 끄고 옆에 놔둡니다
방울토마토는 4등분하고
모짜렐라치즈는 작게 깍둑썰기해줬어요
물에 불려두었던 가래떡을
올리브유에 살짝 볶아주다가
아까 따로모아두었던 베이컨 기름을 넣고 떡이 익을때까지 볶아주었어요

떡을 저어주지 않으면, 서로 달라붙을수 있으므로 뒤적거리면서 볶아줘야해요

발사믹식초와 간장에 졸여두었던 양파를 넣고
방울토마토를 넣어주었어요
취향에 따라 소금과 후추를 넣어주세요!
단, 모짜렐라치즈와 베이컨이 짭짜롬하므로 소금은 조금만 넣어주세요^^
모짜렐라치즈를 넣고 불을 바로 끈다음
적당히 섞어주고 얼른 그릇에 담아줍니다
치즈가 완전히 녹을때까지 기다리지 않고
형태를 유지시켜서 플레이팅해주세요^^
이제 맛있게 냠냠하면 끝 :D
팁-주의사항
설탕대신 발사믹식초를 넣는 이유는 비타민파괴를 막기위해서라고 해요^^ 발사믹의 신맛을 싫어하신다면, 양을 조금만 넣어보세요
단맛을 조절해주는 발사믹이 의외의 맛을 내준답니다 :D

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-06

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레시피 작성자About the writer

100주부

2년차 초보새댁입니다 :-)

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