Name: 파프리카버섯잡채- 고기 없어도 충분히 맛있어!!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 간장 3T; 설탕 1T; 참기름 0.2T; 당면 1인분; 느타리버섯 2줌; 양파 1/4개; 삼색파프리카 1/2개씩

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아름다울가

파프리카버섯잡채- 고기 없어도 충분히 맛있어!!

혼사남 혼사남도 잔치음식 집에서 즐길 수 있어요
고기가 없다고 우울해 마세요! 고기 없이도 충분히 맛이 나는 잡채를 간단하게 만들 수 있답니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[양념재료 ]

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

당면은 먹을 만큼 떼어서 따뜻한 물에 불려주세요 (끓는 물에 삶는게 절대 아니구요 ) 따뜻한 물에 20분정도 담궈 놓으면 충분히 불어요 불리는 동안 야채를 손질해요

당면 1인분 기준 - 한 줌

양파와 파프리카는 길쭉하게 채 썰어주시구요

양파 1/4개, 삼색파프리카 각 반개씩

느타리버섯은 잘게 잘게 찢어주시구요
안씻은 채로 먹는게 좋다지만
찝찝하잖아요
찢은 후 물로 한번 헹궈주고
물기를 꼬옥 짜주세요

느타리버섯 두 줌

양념재료를 준비해요
간장3T, 설탕1T, 참기름0.2T +다진마늘 조금

기름을 두른 팬에
양파와 파프리카부터 센불로 볶구요
볶으면서 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요

센불

양파가 투명해졌을 때 느타리 버섯 투하!
숨이 죽을 때까지 볶아줍니다

모든 야채가 숨이 죽을 때쯤
불을 줄이고 당면도 투하!
불이 세면 당면이 늘러붙을 수 있어요

약불

만들어 둔 양념장을 넣고
살짝 졸여질 때까지 볶아주면 완성!!

: 볶을때 간마늘을 살짝 넣어주면 훨씬 맛있어요!

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등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도