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아름다울가

파프리카버섯잡채- 고기 없어도 충분히 맛있어!!

혼사남 혼사남도 잔치음식 집에서 즐길 수 있어요
고기가 없다고 우울해 마세요! 고기 없이도 충분히 맛이 나는 잡채를 간단하게 만들 수 있답니다
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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당면은 먹을 만큼 떼어서 따뜻한 물에 불려주세요 (끓는 물에 삶는게 절대 아니구요 ) 따뜻한 물에 20분정도 담궈 놓으면 충분히 불어요 불리는 동안 야채를 손질해요

당면 1인분 기준 - 한 줌

양파와 파프리카는 길쭉하게 채 썰어주시구요

양파 1/4개, 삼색파프리카 각 반개씩

느타리버섯은 잘게 잘게 찢어주시구요
안씻은 채로 먹는게 좋다지만
찝찝하잖아요
찢은 후 물로 한번 헹궈주고
물기를 꼬옥 짜주세요

느타리버섯 두 줌

양념재료를 준비해요
간장3T, 설탕1T, 참기름0.2T +다진마늘 조금
기름을 두른 팬에
양파와 파프리카부터 센불로 볶구요
볶으면서 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요

센불

양파가 투명해졌을 때 느타리 버섯 투하!
숨이 죽을 때까지 볶아줍니다
모든 야채가 숨이 죽을 때쯤
불을 줄이고 당면도 투하!
불이 세면 당면이 늘러붙을 수 있어요

약불

만들어 둔 양념장을 넣고
살짝 졸여질 때까지 볶아주면 완성!!
팁-주의사항
볶을때 간마늘을 살짝 넣어주면 훨씬 맛있어요!

등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 2

Odelia 2017-06-11 18:53:47

잘 만들어 먹었습니다 간편해서 금방 했네요 ㅎㅎ 

미나~아 2017-05-13 18:10:28

좋아요~ 간단하게 완성! 

쉐프의 한마디2017-05-15 16:33:33

잘하셨어요!! 맛있게 드셨다니 저도 감사합니다^^

댓글 5
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